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小龙虾,到底还能不能吃???

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

【导语】

小龙虾的“肺吸虫”新闻

是咋回事？

小龙虾能不能吃？该咋吃呢？

小龙虾是哪来的？

如何挑选小龙虾？

吃小龙虾要注意哪些问题？

小龙虾的来历

小龙虾又名克氏原螯虾，淡水经济虾类。原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。

1927年，为了培养牛蛙的饲料，日本从美国引进了20只小龙虾。大约在1931年前后，同样也作为饲料用途，小龙虾从日本引入中国。与此同时，小龙虾开始了全球繁殖的步伐，由于其繁殖速度十分惊人，加上难觅天敌，到了现在，除了南极洲以外，几乎所有大陆都有小龙虾的身影。，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上，它也从饲料变成了世界级的美食。

的“肺吸虫”

在长春，小龙虾有众多的忠实粉丝，可近来一条关于小龙虾的新闻着实让大家感到呼吸困难！

新闻中，苏州某夏姓女士，食用小龙虾后，当夜突然咳血、发烧！随后迅速前往当地医院就诊。夏女士的CT片显示，肺部出现多处空洞。经医生诊断，夏女士是感染了肺吸虫病。多方考证，原来肺吸虫就是跟着她钟爱的小龙虾一起吃下肚的。

医生表示，这种肺吸虫一旦进入人体，可以存活多年，并且会在全身游走，游走到哪里就会伤害哪里的组织器官。

小惠点评

肺吸虫实在是太可怕了，竟然可以在人体内游走，这小龙虾还能吃嘛？

小龙虾能吃吗？

说到这里，长春市场上的小龙虾是否带有寄生虫呢？记者来到水产市场调查情况。

记者从水产市场随机购买了三家摊位的小龙虾，选出其中最生龙活虎的“霸王小龙虾”首先进行清洗。

在清洗过程中，水很快变浑浊，稍后记者惊人的发现了一条长约1公分左右的虫子。随后实验人员用同样的操作手法清洗了其余的两份样品，发现清洗的水中含有大量的寄生虫！！

据专业人士介绍，自然生长的小龙虾主要生活在水田、溪沟或脏水里面，所以比较容易附着肺吸虫等寄生虫。那么，这是否就意味着小龙虾不能吃了呢？

吉林省环科院研究院白效明表示，虽然部分小龙虾中会含有寄生虫，但是大家也不必惊慌。只要把它煮熟煮透，虫卵都是可以消除的。

于是记者对小龙虾样品进行了加热实验，实验证实，小龙虾在70℃以上高温的水中进行煮洗，就算内部含有寄生虫也不用太害怕。

小惠点评

大家一定要记住，必须是70℃以上的高温哦，唉，小惠还是有点不放心！

黑色腹部的小龙虾咋回事？

买过小龙虾的朋友应该遇到过这样的情况，有些小龙虾的腹部发黑，这是正常现象吗？这样的小龙虾能吃吗？

记者做了一个实验，污水和鲜肉清水的两种环境下，小龙虾更喜欢哪种生存环境呢？

对于实验结果，吉林省环科院研究院白效明表示，小龙虾更喜欢清澈的水质，但是在有污染的水质中也可以生存。在污水中生存的小龙虾腹部就会变黑，而在一些大湖面的活水生存的，污染较少，小龙虾的腹部是白色的。

妙招清洗小龙虾

首先，我们要准备一个小刷子、白醋以及食盐。第一步就是使用小刷子在龙虾上下仔仔细细的刷干净。第二步将小龙虾浸泡在加入食盐和白醋的水中。第三步将泡好的小龙虾再次冲洗。然后就可以下锅煮啦。

如果期间被小龙虾夹了手，别慌，您只要把手轻轻松开，小龙虾就会自然脱落。另外，将小龙虾放入水中，让它感觉安全放松以后，自然会松开夹紧的双手啦。

小惠点评

看来购买小龙虾可要看仔细了，白色腹部的小龙虾食用更健康、安全。

吃小龙虾讲究多

其实小龙虾营养丰富，肉质松软，易消化，并且含有丰富的镁，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时小龙虾的通乳作用较强，对儿童和孕妇有很好的保健作用。

如何判断小龙虾是否新鲜？

1、不要吃死虾

原因：虾的蛋白质在短时间内就会发生变质；

2、不要吃煮熟后尾部几乎不卷曲的小龙虾

原因：并不新鲜；

如何正确食用小龙虾？

1、剥虾时一定要去掉虾线

原因：虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，虾线会印象小龙虾的鲜香口感；

方法：去除虾线的方法是，轻轻的撕开小龙虾的尾部，然后左右摇晃抽出虾线即可；

2、不要吃虾头

原因：小龙虾的头壳里有一个沙囊，是消化器官，里面有很多消化垃圾；

吃小龙虾有哪些禁忌？

营养师表示，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾，患有皮肤疥癣者忌食。

食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害；不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

小龙虾属于发物，容易引发过敏。在食用龙虾的同时一定要根据自身的情况来思量。

小惠点评

这小龙虾还真不能乱吃呢，有些人根本不能吃，要看仔细哦！

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