秋风起,蟹脚痒;
菊花开,闻蟹来。
秋高气爽正是膏肥蟹黄时
农历十月前,吃母蟹,蟹黄多;
农历十月后,吃公蟹,白胶质较多。
在民主早市商贩邢大哥的蟹摊前,有几个市民在打听着价格。“较肥的赤甲红30元左右一斤,瘦一点的10到20元左右一斤。”邢大哥一边给客户称着蟹,一边和记者说着行情,“现在野生螃蟹捕捞周期快结束了,下个月估计就会退出市场。”
中秋节后,市场上螃蟹的销量已呈逐渐下滑的趋势。“其实现在已经过了卖蟹的旺季,最近一段时间,每天的销量在30斤左右。”民主早市一位商贩告诉记者。
记者采访了解到,随着卖蟹旺季远去,销量不断减少,不少商贩都逐渐降低了进货量,到下月市场上的蟹摊可能就会所剩无几,喜欢吃蟹的市民可要把握住“蟹秋”的尾巴。
如何吃螃蟹才健康呢?
■ 螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
■ 螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
■ 蟹要现蒸现吃,不要存放
■螃蟹四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
吃螃蟹的建议
■吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。
从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。
■吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。
另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。
来源:综合自今日海阳报等
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