他与崇明蟹的二十年

发表于 讨论求助 2019-07-07 03:52:29


 “蟹,带甲者也,横行者也。其齿生于胃,其耳长于腿,其双目细小,既可直视亦能横视,复眼也。旁爬横行,是称螃蟹;浑身披甲,双螯高举,有铁甲将军之美誉。”著名诗人徐刚笔下的崇明蟹,又称中华绒螯蟹,生长在故乡崇明岛上。
二十多年前农民黄春在长江口兜售蟹苗养殖成蟹,前几年他“洄游”崇明,潜心钻研打破了崇明蟹养不大的说法,打响“崇明清水蟹”品牌,乡亲们叫他上海“蟹王”。他常常说自己就是一只螃蟹,获得长江母亲的馈赠蟹苗,然后带着蟹苗闯江湖,走入更广阔的天地中历练自己。
上世纪90年代,上海长江隧桥尚未动工,崇明岛依然孤悬江海,通往外界唯一的交通工具还是渡船。在最东边的陈家镇,许多家庭祖祖辈辈以捕鱼为生,而唯独黄春却对比蜘蛛还小的蟹苗情有独钟。彼时,河蟹只是农村寻常之物,无人问津。他开挖蟹塘养殖蟹种(俗称扣蟹),把从长江口渔船上收购来的天然蟹苗投放在蟹塘里养殖6个月,被一售而空。
崇明长江河蟹苗种是全国有名的优良蟹苗,但由于诸多原因,在崇明本地总是很难养大。黄春做了诸多尝试,在岛外寻找到大水面养殖水资源,把崇明岛优质河蟹苗种养殖成大规模河蟹。围网、灌石、打地锚、投食,他事事亲力亲为,金秋十月河蟹起捕时,投放的蟹苗已长成平均规格达到3.2两的成蟹。
“君自故乡来,应知故乡事。”无论走多远,黄春一直牵挂着故乡和他那些亲爱的“小蟹”。以科学高效的标准化生产技术规范改变过去乡村粗放的崇明河蟹养殖模式。
十年前,他在崇明岛东部团结沙和中部北四滧建立了1000亩培育河蟹苗种的标准化生产基地,制订并实施河蟹苗种培育的标准化生产技术体系,以确保食品安全,重点对良种研发、亲本提纯复壮、稻蟹种养模式、池塘生态养成、配合饲料利用、病虫害预警预防等进行科学管理,如今当人们谈起“崇明清水蟹”津津乐道,肉质肥美鲜嫩,早已不是以前的“老毛蟹”。

蟹庄地处崇明县绿华镇,毗邻西沙湿地和明珠湖,500多亩的基地内清幽雅致,分为商品蟹养殖区、蟹文化展示、体验区和螃蟹品鉴区,走进蟹文化博物馆游客能“识蟹懂蟹,心中有蟹,再来品蟹”,备受游客青睐。他鼓励很多小规模农家乐和农业合作社向崇明农旅产业发展看齐,崇明生态岛也逐步受到市场欢迎。

关键帧:
平静宽阔的水域上倒映着日落
风中的芦苇轻轻摇曳
细细看去,水草之间一只只螃蟹栖息着
他伫立在岸边
目光里写满了对故乡的深情眷恋

文:陈诗羽

长按下方二维码,关注摄界



发表