小龙虾:我招谁惹谁了总是黑我?

小龙虾美味畅销，但关于它的谣言也是满天飞。那么，小龙虾真的如传言那样“污力滔滔”吗？就让我们来一探究竟，破解那些年我们听过的小龙虾谣言。

谣言破解：，我们平时所食用的小龙虾，也称红色沼泽螯虾或克氏原螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部路易斯安那，在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属。小龙虾最早生长于北美墨西哥湾，生长速度快，繁殖能力强，属于杂食性动物。它们是如假包换的虾，而非网上谣传的虫。

谣言破解：小龙虾的环境适应能力超乎我们的想象，可以在很差的水质中存活下来，但这并不意味着它们就喜欢那样的环境。据《合肥晚报》报道，在营养过于丰富，环境过于恶劣的水中，小龙虾会生活得很累，毕竟谁不喜欢干干净净的地方呢？之所以经常有人在臭水沟里看见小龙虾，是因为它们也受不了“脏乱差”的水质环境，“跑出来透透气的”。市面上售卖的小龙虾大都是人工养殖，吃专业的饲料，养殖塘也会定期换水。所以，咱们是时候该去除小龙虾的“污名”了。

谣言破解：很多人都认为小龙虾的生活环境恶劣，体内含有大量的重金属，食用虾肉会中毒。事实上，大家了解得并不全面。浙江省淡水水产研究所所长顾志敏在接受《浙江日报》采访时告诉记者，他们曾分别在杭州、嘉兴、湖州和绍兴四个城市的餐饮店和农贸市场抽取了102份小龙虾样品，重点对镉、铅、汞等重金属含量做了检测分析，结果显示，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。

谣言破解：关于小龙虾的谣言，这恐怕是传得最频繁的。新闻上隔三差五就会曝出因食用小龙虾而导致肺吸虫病的事；也有不少热心人士做过相关实验，把小龙虾放入超声波清洗机中，的确看到了蠕动的寄生虫。这些寄生虫一旦进入人体内部，就会全身游走，对组织器官造成伤害。但我们也不能因此把小龙虾一棍子打死。事实上，很多水生生物都会携带寄生虫，比如市场上常见的河蟹、青虾、贝类、鱼类也都会携带寄生虫。要想真正预防感染寄生虫，高温煮食就可以解决后顾之忧。（顾玲玉）

本文由《科技日报》经济特刊副主编尹传红进行科学性把关。