爱吃螃蟹的注意了!现在看还不迟!

发表于 讨论求助 2022-01-13 16:53:59

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农历十月,蟹脚痒,前吃母蟹,后吃公蟹。


如今正是 吃大闸蟹的好时机,想想爆浆的蟹黄和满满的白胶质,口水直流三千尺,可吃不对,一不小心酿惨剧……



吃不好酿大病


肾衰竭:痛风患者忌口


痛风,是由于体内嘌呤代谢异常引起的疾病,且约1/4的痛风患者会死于肾衰竭。

海鲜、动物内脏等高嘌呤较多,因此每当虾蟹上市,医院都会接诊许多因饮食不当,导致痛风急性发作甚至肾衰竭的患者。



所以不得不提醒你,若是有痛风病史一定要忌口,可别大量食用螃蟹。




急性胰腺炎:代谢不好少吃蟹


螃蟹富含胆固醇及高蛋白,吃多了容易导致腹泻、胃痛,尤其是有代谢性疾病的朋友,甚至会诱发胰腺炎。



因此患有高血脂、高血糖、痛风的朋友,以及胃肠功能不好、体质虚寒的人群还是少吃螃蟹。



急性肠炎:肠胃不好不吃蟹


大闸蟹味道鲜美,但是寒凉食物,并不适合所有人食用。


肠胃不好的朋友最好不吃,正常人一餐不要超过3只,且一定要食用新鲜、熟透的大闸蟹。 



这类人群慎重吃


十一长假前后至今,各大医院没过两天就能接到20、30例因吃螃蟹不当导致的急性肠炎、胰腺炎患者。



营养专家指出,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,吃多了会诱发胆囊炎、胰腺炎等,因此患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的朋友最好不要食用。



且螃蟹性寒凉,慢性腹泻以及胃肠功不好的朋友,食用后容易腹泻。体质虚寒、手脚冰凉以及孕妇也要少吃或不吃。



此外,过敏性体质的人群往往体质敏感,且身体机能较弱,因此也要慎吃螃蟹,如遇不适及时就诊。 



当然,可别被小螃蟹吓倒了,学会吃螃蟹,滋补身体最有效~


这样吃最健康


螃蟹不仅味道鲜美,还富含蛋白质和微量元素,方法对了不仅大饱口福,还能补益身体。 



吃鲜活的螃蟹,不吃死蟹


螃蟹死后,体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,如果食用了死螃蟹容易导致呕吐、腹痛、腹泻,严重的引起食物中毒。



活蟹往往外壳青黑色且有光泽,脐部饱满、腹部白洁。而垂死的螃蟹则外壳发黄,蟹脚较软,一定要选对了!   



蒸煮熟透,生蟹不吃


螃蟹以腐殖质为食,体表、鳃及胃肠道往往布满了细菌、污泥,因此一定要蒸煮熟透。 



四个部位不要吃 


蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这四个部位千万不要吃,细菌多味道差,吃了得不偿失。



现蒸现吃不存放


吃不完的螃蟹一定要放在干净的阴凉通风处,再次食用时也要回锅再煮熟蒸透,最好吃多少做多少。

 


吃蟹小建议


 吃蟹配生姜


怕冷容易头疼的朋友,吃螃蟹时刻多放些姜,不仅能杀菌消毒,去除腥味,很好地给螃蟹提鲜。热性的姜还能很好缓解寒凉的螃蟹,不爱吃姜,加些蒜也有同样的效果。 



吃蟹配温酒


一些朋友吃蟹时喜欢饮酒,其实喝点白酒、黄酒不仅能驱寒还能杀菌消毒,但是不要过量,且千万不要喝啤酒,以免加重胃寒。 



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