一大波野生小龙虾来袭 吃!还是不吃?专家这样告诉你!
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。随着天气的转暖，我县一些小池塘里的小龙虾进入了繁殖期，吸引不少市民前来“钓虾”。而眼下又到吃小龙虾的季节，在农贸市场上，小龙虾价格也不贵，一些餐饮店纷纷推出了爆炒小龙虾、香辣小龙虾等菜肴，那么，食用小龙虾，尤其是食用野生小龙虾是否安全卫生呢？为此，记者进行了走访调查。
“钓虾”设备简单，竹竿+猪肝=钓虾利器
近日，记者走访鳌江火车站附近的一个池塘，还未到达目的地，就听见周围的居民在议论纷纷，内容就是关于近期不少人来“钓”小龙虾的。开小卖部的张大妈告诉记者：“这几天来‘钓虾’的人很多，天气晴朗时，会有十几个人结伴而来，下雨天都会有人穿着雨衣来钓。”
记者沿着火车站大道向池塘走去，远远地就看见一群人围着一个池塘在钓小龙虾。走近一看，记者发现这个池塘水体较浅，水草丰茂，里面的水颜色泛黄，沉积着不少泥沙。由于池塘水有些浑浊，所以记者并没有发现小龙虾的踪迹。
在池塘边，有不少人正拿着网兜、自制钓竿等工具，全神贯注“钓”着虾。这些钓竿制作简单，只要在一根细竹竿上绑上细绳子，绳子另一头绑着猪肝、肉等食物，放入水中就能吸引小龙虾。待小龙虾闻到食物游过来时，垂钓者会用网兜顺势一捞，小龙虾就轻而易举入了网。
“我早上7点就过来了，钓了1个多小时，收获还不错。小龙虾很贪吃的，只要在水塘里放点肉、猪肝等诱饵，很快就能把它吸引过来。”正在钓虾的赵先生边指着他水桶里的战利品边说道。记者往水桶里瞧去，发现里面已经有二三十只小龙虾在活蹦乱跳。记者看到他一个人就准备了3支钓竿，依次摆开，轮流钓虾，速度很快，将近待了1分钟，赵先生已经钓上来了两三只小龙虾。
有钓来吃的，也有拿到农贸市场卖的
当记者询问钓虾的市民怎么处理钓上来的这些小龙虾时，他们表示多数是用来自己吃的，吃不完就拿到农贸市场卖掉。随后，记者来到位于火车站大道附近的一家农贸市场，卖水果的赵大爷告诉记者：“最近有不少人钓了小龙虾来卖，买的市民也不少，但多数是外地人，本地人都知道这些野生的龙虾不干净，一般不吃的。这些小龙虾价格也不贵，一斤只要5元。”
赵大爷告诉记者，池塘里的小龙虾好像有惊人的繁殖能力，虽然钓的人很多，但是里面的小龙虾还是钓不完，特别是一下雨，小龙虾就泛滥得更厉害。走访中，记者发现，只有少数的当地人会将这些小龙虾拿来食用，大多数当地市民谈到小龙虾会感到有些厌恶。“小龙虾都活在臭水沟里，那么脏，想想都恶心，还怎么吃！我们家都吃基围虾等肉质较为丰富的虾类。”市民张大姐说。
相反，一些外来人员对小龙虾却极为喜欢。记者走访昆阳镇几家饭店，不少饭店都推出了爆炒小龙虾等菜肴。一家饭店老板告诉记者，经常有新居民专门去钓小龙虾，钓好后就直接在他们的饭店里加工，吃不完就送人或者拿到农贸市场贩卖。“虽然我也知道小龙虾很脏，但是还是抵不住美食的诱惑。买来后，我一般会先在水里养两三天，等它把脏东西吐干净了再拿来吃，偶尔吃吃应该影响不大。”新居民刘小姐说。
“昆阳也有不少地方能钓到小龙虾，比如浃尾、倒树桥等地方的池塘、田里都有小龙虾。我们还小时，野生小龙虾并不怎么常见的，不知道什么时候开始小龙虾就在平阳大量繁殖了，我想可能是有人从外地将小龙虾带回来放到池塘里。”家住昆阳镇的王大叔说，现在还不是小龙虾繁殖高峰期，到了七八月，池塘里的小龙虾会更多。
县海洋与渔业局：只要养殖环境较好可食用
据悉，我县不少河流和池塘里的水并不是很干净，有的甚至存在重金属污染等问题，野生小龙虾在这样的环境下生存，难免会有重金属残留在体内，市民一旦食用，就容易影响身体健康。为此，县海洋与渔业局相关工作人员也提醒市民，野生的小龙虾最好不要食用，一定要吃，也要先了解小龙虾生活的环境是否干净。另外，针对关于小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标和不能食用等问题，记者也采访了县海洋与渔业局相关工作人员。
疑问一：小龙虾真的喜欢脏污的环境吗？
“其实以‘污水沟里一捞就捞到，清水里捞不着’来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里，是不科学的。清水里生长的小龙虾活力强，而污染环境下的小龙虾生命活力很差，难繁殖。但由于小龙虾耐受性较强，能在污水中生存，这并不代表它喜欢脏污的环境。”县海洋与渔业局工作人员表示。
疑问二：小龙虾曾被用于污水处理吗？小龙虾究竟能不能吃？
“我暂时还没有听说过小龙虾可以用于污水处理，我们县不存在用小龙虾处理污水的现象。小龙虾属于淡水虾的一种，其生物富集性与普通虾类差别并不大，只要养殖环境较好，其体内重金属含量就不会超标，因此消费者不必恐慌，可以放心食用正规养殖的小龙虾。水头南湖社区有一个规模较大的小龙虾养殖基地，虾苗都是江苏盱眙那边的，就比较安全。”该工作人员说。
疑问三：如何正确食用小龙虾？
“吃小龙虾最好去头，虾的肝脏等器官都在虾头，病毒一般也藏匿于虾头中，所以不要食用。另外，小龙虾买来后，最好放在清水里养24～36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。加工小龙虾时，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。小龙虾细爪的根部一定要剪掉，虾的肠线也要拉掉，因为肠线里也存在脏东西，一般一次性食用小龙虾不宜超过10只。其实吃东西都不应该过量，比如河蟹，一次性食用也不应该超过2只。”该工作人员表示。
(记者 倪雪均)
