白吃 曼柠香泰式海鲜火锅|恰到好处的酸辣 泰不一样

发表于 讨论求助 2021-08-26 16:41:57

吃白 第32期
曼柠香泰式海鲜火锅
本期福利:5份 双人套餐(每份价值208元)

要说现在的时尚尖货们逛街最喜欢去哪儿,我敢打赌,最多的回答一定是太古里、IFS之流,毕竟是成都现在最潮、品牌最集中的街区,自然能吸引不少走在潮流前端的宝宝。
但是像我这种有情怀并且一点都不肤浅のgirl,当然不会这么薄情。读大学那会儿,最喜欢做的事情就是每个周末跟对象相约八宝街,新城市广场不知道留下了多少我俩整齐的脚印,搞得我现在每次听到这几个字都会觉得超级甜蜜。关键是,你仔细找、认真看,真的会在这里捕捉到不少好吃的东西。
这家店叫曼柠香,聪明的你,一看名字肯定就能知道什么是这里的主打,没错,就是……
泰式火锅。


其实成都的泰式料理真的不少,但是基本上走的就是中高端的路线,像这种藏在商场外面某个角角馆子,看到它的第一眼就会给人一种惹人怜爱的好感。



曼柠香也不是什么花枝招展的馆子,菜品不算多,反正主推的就是泰式火锅。锅底全部都是自家厨师每天一大早就开始熬的,啥香料都不加,就从香茅草、番茄、青柠、泰椒之类的果蔬香料里面提取香味。这种锅底的味道就不会越吃越淡,吃到最后反而觉得越发香浓。


吃泰式火锅,除了锅底,还有最关键的一点就是海鲜,海鲜的品质差不多可以决定80%的口感。曼柠香的各种鲍鱼、基围虾们刚端上来的时候,稍微不注意还能看到它们在盘子里蹬个腿啥的,要是非要用一个词来形容他们的海鲜,那就是:相当新鲜。


酱料准备了三种,花生酱比较甜腻,是蔬菜的最佳搭档;泰式酱料里面的配料跟锅底差不多,刚捞出来的海鲜再在这里面过一圈,口感更佳立体。而且为了照顾到四川人的口味,人家还是准备了小米辣蘸碟,虽然看起来清汤寡水的醋酱油占了不少比例,但是吃到嘴里你才会发现,刚出锅的海鲜配上一点点酸辣味,真的相当带感。


最喜欢的还是他们家的鲍鱼,不仅大颗,而且肉质相当Q弹有劲,推荐配合小米辣蘸碟一起吃,最后你会感觉到一点若有似无的回甜味道。请你们一定要多点几颗,不然有可能……会跟同桌的朋友打起来……


兰花蟹的口感也挺不错,变得稍微粉红一点的时候就能捞出来了。蟹的个头看起来不大,但是咬下去的每一口都能感受到细嫩的蟹肉在跟你的舌尖亲密接触,不用蘸碟,直接就着被带起来的汤底就很美味。


兰花蟹的好基友基围虾也是必点,虾肉相当饱满,咬下去的第一口甚至还有快弹掉牙齿的错觉。馋嘴如我,每次一定会吸两口虾头,这一点点装满了整个汤汁的精华,才是真.极品啊好吗!!


除了平时喜欢的海鲜们,他们家也有各种各样的鱼片。我个人比较推荐龙利鱼,吃起来比较像鳕鱼的口感(性价比很高),肉质相当嫩气,基本牙齿刚碰到的一瞬间就会整个碎在嘴里,而且没什么刺,嘴残的宝宝们请一定要好好珍惜它。


主食里面比较推荐的当然就是泰餐标准头牌菠萝饭,里面见不到什么菠萝,但偏偏又能吃到酸酸甜甜的味道。腰果超级香,而且出落得很脆,一口咬下去还会有一点淡淡的油脂感,跟米饭配在一起相当开胃。


这里的小吃种类也不少,虾饼和春卷算是人气比较高的,里面的内容都很丰富。咬破炸过的外皮之后,立马就会吃到各种虾肉、玉米仁、胡萝卜丝、青菜们……我一直很好奇,那么一点薄薄的面皮,师傅是怎么把这些东西塞进去的……


最后一点我只提醒长得好看的宝宝,请你们一定要来一杯鲜榨猕猴桃汁,猕猴桃很新鲜,果肉很浓郁,感觉老板没有想要省钱的样子。既然如此,答应我,跟我一起去吃垮他们好吗!!!


 

曼柠香泰式海鲜火锅
5份 双人套餐(每份价值208元)

海鲜拼盘/三味蘸碟/鲜榨果汁

地址:西大街1号新城市广场E栋2楼213-215(电影城旁)
电话:028-87788766


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