魔都最好吃的泰式火锅,整个店都是从泰国搬过来的,地道的泰式风味等你来涮!

发表于 讨论求助 2021-06-30 15:47:20


插画 | 爱享到上海

配图 | 爱享到上海

20180101期 | 爱享到上海

音乐 | Better in time-Leona Lewis



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要说现在上海的吃货们最喜欢吃点啥?

我敢打赌,最多的回答一定是小龙虾、火锅、烧烤

但是像我们这种精致的猪猪女孩

即便要吃也要吃点特别的还要有情调!

就拿火锅来说,麻辣锅牛肉锅都OUT啦

现在最火的是东南亚火锅!



上海的泰式火锅真的不少

但是这家店可不是简单的泰式火锅!

泰国夜市风和地道泰式火锅味完全吸引人

 


餐厅的空间不大,整体装修用色大胆艳丽

采用了大量的霓虹灯牌

将空间分为一格格曼谷夜市的档口

就好像真的来到了曼谷街头

尝一尝这充满热情的泰国美食

 


不但环境上大刀阔斧的照搬来了泰式小清新

即使是水果啤酒的摊头,泰小伙也给你带到了魔都

泰国黄姜,泰蒜等香料和泰国啤酒等等

熙熙攘攘的摆满了门口的摊位

超大个头的芒果,椰青也在这里都能买到

满满的街头风


 

如果你每次必点玛莎鸡,小伙手打鱼丸,鱼籽福袋,土豆,金针菇,那证明你只是个初级火锅爱好者 。

 

如果你火锅里有绿色毛肚,蟹肉棒,午餐肉,豆类拼盘,海鲜综合拼盘等,那证明你是个中级火锅爱好者 。

 

高阶吃货科普帝的火锅冷知识,比如牛肉:8秒,鱿鱼:15秒,羊肉:1分钟...真正的吃货不在乎天气的温度,而在乎食物最佳时刻的温度。



在泰式火锅中,酱料可是十分有规矩的

店里的酱料区也是很有东南亚特色

除了常见的火锅调料

更多了不少适合东南亚酸辣口味的特制酱料

做的十分用心

吃海鲜的时候就要蘸取泰式海鲜酱

吃肉就蘸取泰式火锅酱

切记不可随意调配噢,不然会影响口感的

 





酱料:


主酱料六款

泰式海鲜酱、泰式火锅酱、咖喱沙茶酱

中式花生酱、中式豆瓣酱、中式酱油

主酱喜欢单身,不要混搭噢


辅酱料六款

香菜、蒜蓉、泰椒、醋、葱花、香麻油

主酱的cp,爱它就宠幸它吧



泰小伙主打的就是冬阴功汤底

它将东南亚招牌美食搬到魔都吃货的餐桌啦

“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思

翻译过来其实就是酸辣虾汤

酸酸辣辣的传统泰式风味



一锅合格的冬阴功汤底,必须经得起无数重考验!

那种爽劲的酸辣口干

每一口都是让你吐着舌头欲罢不能的好味道



大厨在汤底中先后加入了

香茅,南姜,泰国柠檬叶,鹰嘴椒,泰国香菜

泰国小蒜,香菜头,干葱,辣椒膏等等十几种香料 

最后再放入足足五只泰国黑虎虾才够味

 


要说什么和泰国国汤冬阴功汤最配

那一定是海鲜啦!

泰小伙的综合海鲜拼盘性价比奇高

黑虎虾,扇贝,青口贝等等

丰盛而又新鲜的海鲜被铺满一整个大盆端上来

3-4个人左右分享最刚刚好

入锅涮煮之后汤底变得越发醇厚鲜美

舔舔嘴都不够过瘾

 


泰小伙十分有名的另一道菜就是这个泰式玛莎鸡啦

被正宗的马杀鸡手法按摩过再加以烹饪

会让鸡肉的口感更为结实紧致

精选每天空运而来的广东清远鸡

按摩完再以烤箱烤制而成

酱料里混合着干葱,香茅,胡椒等等口味

酸甜爽口配上鸡肉丰富的油脂,皮脆肉嫩而不会发腻



店里的厨师班底可是地道的来自泰国的师傅

做的也是原汁原味的泰国味道

如果你曾去旅游回来惆怅再也吃不到地道的泰式美食

来这里就没错啦!

 


小编本以为小伙手打丸子和潮汕的鱼丸大相径庭

却万万没想到弹滑保持的同时

更多了如嫩豆腐一般的细腻

因为泰小伙坚持了手工捶打,铸就了这弹牙爽口的丸子

内部软和,如同直接在吃最鲜美的嫩鱼肉

也是出乎意料的好吃哦!

 


泰小伙

是全上海唯一一家能吃到正宗的椰浆虾丸的泰国餐厅

听名字小编我一开始以为是

在椰汁中浸泡过带椰汁的虾丸

没想到煮熟以后咬进去是里面有爆浆的椰汁

简直惊喜,有点像芝士丸

只是椰浆甜甜的更细致,我觉得口感更好

就是要小心烫口

 


加拿大牛小排也是必点的超人气美食之一

雪花般的纹理让人垂涎三尺

肥瘦相间,略微入锅涮煮8秒就可以捞出吃掉

仿佛入口即化的肉片带着浓郁的牛肉香味

不干不柴也不油腻

就是恰到好处的美味

 


鱼籽福袋

将豆皮和鱼浆、金黄饱满的鱼籽

做成的陷包裹起来故称福袋

这家的福袋很饱满很扎实很有饱腹感

鱼籽完全不会有腥味

内陷饱满,脆爽美味

因为知道好吃,第二次小编我直接点了两份

 


最后给大家介绍泰小伙的终极大BOSS:椰子布丁

椰肉搅碎后与椰汁搅拌成泥

熬出浓香后再加以冷藏,挖上一口

吃进嘴中,果冻一样嫩滑的口感

再加上浓浓的奶香味,带给你前所未有的味蕾感受!

 


吃火锅不仅是吃味道、吃新鲜,更多的是图个热闹

享受自己动手随心所欲的乐趣

还有同煲同捞不分彼此的亲热劲儿

你来我往之间

人与人之间的感情就像那锅汤底一样,越煮越浓

 


 

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魔都必吃美食推荐:泰小伙

推荐等级:★★★★★

人均消费:130元

爱享到买单优惠:9.5折!

门店地址:

浦东新区张杨路3611号金桥国际商业广场8号楼401单元

 


2018是新的开始

就让我们跟随爱享到从东南亚吃起

做个幸福的吃货



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