小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖:富含碳水化合物
小龙虾1斤 | 生抽1汤勺 |
香醋半汤勺 | 鲜贝露半汤勺 |
白糖少许 | 姜1小块 |
葱3根 | 蒜1瓣 |
黄酒1汤勺 |
1.龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水),扯掉沙线,用剪刀修干净。
2.再用清水洗净。
3.葱、姜、蒜洗净。
4.取两根葱打结、剩下的切葱花,姜一半切片,另一半切姜粒、蒜切粒。
5.取一净碗加入姜粒、蒜粒,加2汤勺开水调匀晾凉。
6.加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀,做成蘸料汁。
7.锅里水烧开,倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒,中大火焯水10分钟。
8.捞出控干(可以食用了哈)。
9.码盘,味碟里装上蘸料汁,撒少许葱花。即食。
小龙虾在清理过程中可选择A、去掉沙线再白灼,做出来吃着更方便、放心,但肉质稍微比较松哈。B、不去掉沙线,白灼后吃起来,肉质比较紧嫩,但吃的时候要剥壳,还要去沙线才能吃哦。根据个人选择。
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