临床被问到各种「大闸蟹」能不能吃的问题怎么办?

发表于 讨论求助 2021-10-13 11:53:10

作为临床医生,除了正确的诊断和治疗,还必须具备一项基本功——解答患者各种能不能吃的问题。比如:怀孕能不能吃螃蟹?高胆固醇能不能吃螃蟹?高尿酸能不能吃螃蟹?肠胃不好能不能吃螃蟹?既然是吃大闸蟹的季节,我们整理了不同临床场景的大闸蟹「正确吃法大全」,希望能帮助大家解开「大闸蟹之围」。

 

问一:一吃螃蟹就拉肚子,能不能吃?

跟蟹黄蟹膏相比,蟹肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量都不到 1%,基本不用过多担心。但很多人说自己,吃点螃蟹肉、喝点小酒,就会拉肚子。

 

1. 可能是加热不彻底像大闸蟹这类水产品中,比较容易携带各种致病菌。如果加热不彻底,细菌不能被彻底杀死,很可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻。只要不是非常严重的上吐下泻,一般吃几顿清粥小菜等容易消化的东西,让肠胃休息休息,就会缓解。

 

2. 可能是你有「肠易激综合征」现在很多人都有「肠易激综合征」,稍一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白质、脂肪还有胆固醇的含量比较高,和我们日常饮食中的营养比例可能不太一样。再加上吃螃蟹时,一般都配着比较丰盛的一顿大餐,还喜欢喝点小酒,对胃肠道也是不算小的刺激。所以,这种情况就要克制、少吃。

 

问二:怀孕了,能不能吃?

有人说吃螃蟹会导致流产?如果螃蟹真是「打胎良药」,「无痛人流」就不会小广告满地是了,直接买 2 斤螃蟹不仅满足了口腹之欲,还省下一笔医药费。孕期也能吃螃蟹,关键注意 3 点:如果没怀孕时就容易吃螃蟹肚子疼、拉肚子,那么建议不要吃;一定要加热彻底再吃;不要贪多吃过量。

 

问三:高脂高胆固醇,能不能吃?

蟹黄中确实有很多胆固醇,每 100 克蟹黄中胆固醇含量可能达 400 毫克以上,蟹膏也差不多。但需要提醒的是,蟹黄、蟹膏所含的脂肪酸,从营养角度比例算是比较合理的,且含有对健康有益的必需脂肪酸 EPA DHA最新的《中国居民膳食指南(2016)》指出,膳食胆固醇并不会显著影响人体内的胆固醇代谢,已经取消了胆固醇的每日限量,并提倡「吃鸡蛋不弃黄」。同样道理,即使是高血压、高血脂、高胆固醇等慢性病患者或肥胖的朋友:只要控制吃蟹量适宜、脂肪总量适宜,也可以「吃蟹不弃黄、不弃膏」。

 

问四:高尿酸、痛风,能不能吃?

患有痛风或尿酸升高的人,我们一般会告知患者不能吃海鲜。这对于吃货,犹如晴天霹雳。海鲜确实会影响身体里的嘌呤代谢,但是不同海鲜的嘌呤含量有差异。螃蟹并不是高嘌呤食物,它属于中嘌呤的海鲜(每 100g 含有 25150 mg 嘌呤),每 100 克螃蟹的嘌呤含量是 82 mg。每周食用 23 次,每次少于 100 克是没有问题的。

 

问五:手术后,能不能吃?

作为外科大夫,经常有病人或者家属在手术前后问:吃什么刀口好得快?哪些东西要忌口?是不是不能吃发物?尤其是发物这个东西,问的特别多。也不知道从什么时候开始民间流传着这么一个说法:术后恢复的病人不宜吃「发物」,会影响伤口愈合。其实,只要有营养、能吸收的食物,都是可以吃的,当然也包括螃蟹。

来源:丁香园
链接:http://rheum.dxy.cn/article/505788


 

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