【千岛·关注】价低难销,螃蟹经营户逆境谋突围

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

“8月3日,梭子蟹通货批发价40元/斤;8月4日,通货批发价10元/斤;8月5日,通货批发价5元/斤……”这是舟山国际水产城活鲜码头水产品交易日报表上的一串数字。

8月1日12时起,桁杆拖虾、笼壶类和刺网类作业休渔期结束。由于受台风影响,8月3日,小部分渔船回港投售,梭子蟹的通货批发价较高。8月4日凌晨起,随着大批渔船回港投售,梭子蟹大量到货,通货批发价也应声下落。

8月6日,舟山日报社记者在舟山国际水产城活鲜码头看到,这里俨然成为了螃蟹的世界。然而,记者在船老大的脸上看不到丰收的喜悦。

1 价格低廉销售不易

8月6日上午10时,记者来到舟山国际水产城活鲜码头,看到五六艘渔运船正靠岸卸货,电动车将一筐筐螃蟹运送到岸上的各个门市经营部。


“这一趟回来,捕来的螃蟹量蛮多,但是价格卖不高,卖价还不如去年。”浙普渔运68596到港,一船十五六吨的螃蟹未让船老大顾优杰喜笑颜开。他一边卸货一边叹气说:“交易价格实在太低了,今天才卖到3元一斤。”


记者了解到,去年同期,顾优杰捕捞的同品质螃蟹,可以卖到6元/斤。“螃蟹再多也没有用,卖不出去啊!总不能眼睁睁看着蟹烂掉,现在只好卖给老顾客,但价格卖不高。”顾优杰坦言,现在,摊上油费、人工费、渔网费等费用,船出去一趟,根本没什么利润。

据一些市场经营户介绍,以往捕捞上来的梭子蟹除了供应本地市场外,还会销往杭州、宁波、上海、天津等地,但是今年外地市场的需求量有所减少,导致梭子蟹销售困难。

据国际水产城统计,8月3日至5日,到码头渔船共有123艘,梭子蟹总交易量1944.6吨。据业内人士预测,今年,螃蟹或将再迎丰收年,但是未来行情如何,还并不明朗。

2 螃蟹上市未得市

“从目前的情况看,螃蟹产量和销售情况与去年同期基本类似,不过现在的螃蟹虽上市但未得市。”舟山国际水产城现场部部长郑盛解释说,市场需要一个复苏期,现在的螃蟹市场还未真正撬动起来。市民、摊贩可能还没有意识到吃螃蟹的季节来临了,一些市民觉得现在螃蟹价格较贵,不考虑购买。等螃蟹价格便宜的消息口口相传后,市场可能就会苏醒,从而会带动螃蟹的销量。

郑盛介绍,目前,螃蟹刚开始捕捞,肥度还不够,做切割蟹出口也还不适宜,只能用来食用,因此,切割蟹出口销售还比较冷清。

懒虫门蟹坊的负责人、舟山国际水产城活品分会常务理事夏良康告诉记者,根据目前情况来看,今年螃蟹的产量可能与去年基本持平,但价格可能较去年走低。


“现在公款消费、送礼现象大幅减少,一定程度上影响了螃蟹销售。 ”夏良康说,去年,梭子蟹大丰收有些令他们措手不及,今年他们提前做足了准备,招揽人手,联系活鲜车,同时还将销售市场扩大到广州、珠海等地。

3 螃蟹经营户转型求突围

除了拓宽销售市场,如何在低迷的市场里求突围,夏良康还有更多想法。

夏良康说,螃蟹销售是粗放型经济,如果只是单纯买卖螃蟹,不仅要看老天爷脸色,还要看市场脸色。他认为,低价螃蟹中孕育着新的商机,在流通环节,提高螃蟹的附加值是一条出路。

据介绍,目前,他的企业已注册了自己的品牌,加盟电商,准备开启螃蟹销售的电商时代。

“如果红膏呛蟹品质好且价格低,一定会有市场。”夏良康说,“传统呛蟹一般是死蟹腌制的,我们的想法是将活的品质好的红膏蟹直接冰冻,以保持其鲜嫩的口感。 ”他还表示,趁着螃蟹价格走低时,在网上销售烤熟的螃蟹。目前,他已着手准备冰袋等物品。

“市场上的火锅锅底形形色色,有骨头锅底、菌菇锅底……我们可不可以在上面做些文章?”在与夏良康的交谈中,他又提出了新的想法:做螃蟹锅底。他说,“现在螃蟹量多,价格便宜,适时多囤点螃蟹,尝试向火锅餐饮店推介。如果成功,螃蟹锅底可能比其他锅底更有市场。”

夏良康还表示,如果政府能搭台,产学研结合,可能螃蟹还会有更多的文章好做。(舟山日报)

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