3元的鸭蛋黄竟能做出130元一只的“螃蟹”口味?!

耗时大概15分钟

第一步：做胡萝卜土豆泥

在土豆中间划一刀，用保鲜膜包裹土豆，放入微波炉高火微波5分钟；

注意：没有微波炉的话，用锅来蒸至少要20分钟。

5分钟后取出土豆，放在冷水里浸泡1分钟；

过了冷水的土豆，只要轻轻搓一下就能褪去土豆皮，用擀面杖把土豆压成泥备用；

胡萝卜皮肉很难分离，我们先用刨刀把皮削掉，再包上保鲜膜高火微波5分钟；

取出胡萝卜后，同样用擀面杖压成泥，这样胡萝卜泥和土豆泥就做好了；

第二步：加蛋黄调味

接下来请出秘密武器——咸鸭蛋黄！它的颜色和蟹黄一模一样，而且香味浓郁，绵滑流油，做出来特别鲜；

将两个熟的咸鸭蛋黄碾碎，就可以进行下一步了；

将土豆泥和胡萝卜泥混合在一起，加少许胡椒粉、少许盐和一勺料酒，搅拌均匀；

热锅冷油，把切好的香菇丁、姜末和葱花下锅，小火爆香；

配菜的香味炒出来以后，把咸蛋黄倒入锅里不停翻炒。

注意：不能先放胡萝卜泥和土豆泥，否则肯定会粘锅；

咸蛋黄的香味充分释放以后，把土豆泥和胡萝卜泥下锅，翻炒1分半钟。

注意：翻炒过程中不能停，防止粘锅；

时间到~ 赛螃蟹可以出锅了。

摆盘后淋少许醋，一道精致的大菜就可以上桌了！

看看这卖相，

谁能想到它是用普普通通的胡萝卜和土豆做的呢？

赶快做来尝尝吧！

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