夏天来啦!小龙虾这样挑公母!瑶小布还要告诉你更多的事情……
买螃蟹，基本人人都知道要挑个公母，但对于小龙虾，大部分人都没有那个概念。事实上，小龙虾也是要分公母的，而且和螃蟹一样，母的黄多，肉质更鲜甜饱满。一般外面的虾店，都是把母虾挑出来做蒸虾，剩下的做成红烧、麻辣或其它口味。
小龙虾要怎样辨公母呢？看下图。。。
这样对比后就会看得比较清楚了。公虾除了个头上比母虾大之外，母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。
而公的小龙虾，虾脚下第一对颜色较深，虾腹凸起。
瑶小布森森的知道，夏天，嚼龙虾、撸串儿、喝啤酒最配哦。
但是，为了让您能尝到这人间美味，还让妈妈不用担心你的胃，瑶海区市场监督管理局的哥哥姐姐也是忙不停啊。
近期，瑶海区启动了对辖区夏季餐饮服务单位食品安全专项执法检查，全区大中小型餐馆、快餐店、火锅店等餐饮服务单位将进行全面检查。
那么，如何一眼就能看出这是一家正规的餐饮店面呢。瑶海区市场监督管理局这样说。
1看店面墙面显眼位置是否有公示牌
一家正规的餐饮店面，都必须店内显要位置张贴营业执照、食品经营许可证、健康证明，量化分级公示，如果没有看见这几个证明，那你就要小心哦！
2看店面布局及卫生情况
这个就是进入店面的第一印象啦。一般情况下，加工区和您用膳的地方是分开了。店内通常明亮，桌椅布局合理，餐具干净。另外，厨师和服务员的颜值也是您考虑的因素吧！
3看消毒和防鼠防蝇设施
店内使用已经消毒过的餐具是必须的，如果没有消毒设备，或者消毒设备都落了一层灰，那您就得千万注意啦！还有，夏季防鼠防蝇的东西也不能少哦！
4看食品原料、加工材料
最重要就是看食品原料和加工材料，夏天天气太热，食品不好储存。当然，如果老板现买现卖的那最好不过了，如果做不到这点，冷冻冷藏的设备必不可少哦！而且，进货的发票等凭证都是要做好档案记录的，市场监督管理局的哥哥姐姐们都是要检查的哦！另外，一个优秀的厨师只要搭配好油、盐、糖、鸡精、辣椒、胡椒、孜然的比例，美食就会攻击您的味蕾，让您欲罢不能。如果看见店里摆着琳琅满目的加工材料，那您也要注意咯！
