蛋黄龙虾解锁!夏季夜宵在家也能做…
夏季，小龙虾绝对是
“宵夜界的网红”
传统口味的龙虾
显然已经不能满足
广大吃货们了
今天的乐乐健康私房菜
就请来了
创意龙虾店—“虾匠”的店长杜杜
为我们解锁一道
特别的
蛋黄龙虾！
“虾匠”创意龙虾馆的蛋黄龙虾，灵感来源于小孩子们都很爱吃的一道菜“蛋黄南瓜”。
传统口味的小龙虾，以麻辣、十三香等重口味居多，小孩子吃不习惯，蛋黄和龙虾，这样香酥可口的搭配，不仅小孩能吃，对很多追求健康、清淡口味的爱美女士们，也是非常不错的选择！
节目中杜杜还分享了制作蛋黄龙虾的独家秘方。而且步骤非常简单，即使是没有做菜经验的小白，也能轻松掌握！
手把手教你做蛋黄龙虾
Step1：
蛋黄龙虾要好吃，蛋黄的部分很重要！美食达人杜杜告诉我们，购买现成的咸蛋黄之后，需要将它蒸熟，而且得用白酒，白酒不仅能够去掉蛋黄的腥味，还能使蒸出来的蛋黄香气四溢……
首先，往锅里加入热水，放入蒸笼和咸蛋黄
加白酒少许提香，使每个蛋黄都沾到，盖上锅盖，蒸10-15分钟
等蛋黄的颜色呈奶黄色后，就可以出锅啦！
Step2：
炸虾是虾匠的一大特色，目的是为了锁住虾Q弹的味道，当然高温能杀死龙虾体内的寄生虫，吃着也更加安全放心。
锅干后倒入大量的油
炸虾前先滤干虾中的水分
等油锅翻滚后，放入龙虾，炸15分钟左右
当虾壳或虾脚泛白之后，就可以出锅啦~
Step3：
虾炸完以后，这道超易上手的蛋黄龙虾，在5分钟之内就能大功告成！
先放入一勺刚刚用过的油
将蒸好的蛋黄碾碎倒入锅中，炸至起沫融化……
加少许盐和糖，继续搅拌
加入龙虾，翻炒
出锅前，撒上葱花~~
蛋黄龙虾，闪亮登场！
是不是很简单呢？你们学会了吗？
还不会的话，下面这个菜谱表
请熟读背诵哦~
蛋黄龙虾
用料：咸蛋黄、龙虾、葱花、盐、油。
做法步骤：
将咸蛋黄放入蒸笼，撒上白酒，蒸10—15分钟
2
炸虾，将虾放在油锅里翻炒15分钟左右，当虾壳或虾脚泛白后，即可出锅
3
将蒸好的蛋黄捻碎倒入锅中，炒至融化，加入少许盐和糖，继续搅拌至起沫儿
4
将炸好的龙虾倒进锅里，翻炒搅拌，出锅前放入些许葱花
Tips
杜杜说：吃蛋黄龙虾的时候不能用手剥，一定得用咬的，因为蛋黄的味道全裹在外面，如果把壳剥掉，简直亏大啦！
乐乐说：很多人说吃龙虾不健康，其实龙虾的营养价值很高，它的蛋白质含量非常高，同时脂肪含量又很低。而且现在的龙虾基本都是淡水养殖，比较干净，只要处理得当，就能尽情享受龙虾盛宴了！
——这是小编叨叨叨的分割线——
夏天讲究饮食清淡
美味的小龙虾跟蛋黄的搭配
不仅健康也能让您过足嘴瘾
这样一道创意菜
还不赶快动手做起来！！
欢迎点留下评论！
