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吃小龙虾原来还有这么多学问,你知道吗?

小龙虾的做法大全2018-08-03 14:53:51




小龙虾你会分公母吗?

吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾怎么区分公母,让我们一起涨个姿势。

相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

小龙虾的大小你又知道多少?

经常吃虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

看过上图之后,以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃。

吃小龙虾时知道虾干净与否你是怎么分辨的?

业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。

如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。

吃小龙虾时虾黄你都吃了没?

虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:

照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

清洗小龙虾时胃囊都剪掉了没?

需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能像上图那样去咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。

小龙虾你都是怎么剥虾壳的?

小龙虾好吃,壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥:

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃小龙虾的时候一般是不戴手套的,这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

吃小龙虾时你能否分辨出是鲜虾还是冻虾?

冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

吃小龙虾时虾钳你是吃掉了还是浪费掉了?

相信大家都有这样一个困扰,小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~

拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。

小龙虾分青虾和红虾,你是否知道?

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。

总结来说,青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉,红虾是肌肉汉子(男汉子女汉子都是汉子)。