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不知道从什么时候开始,各地的小龙虾如雨后春笋般涌现,蔓延且侵占了整个红色
中国
!
“做”者秉持着吃货该有的研究态度,盘点了各地小龙虾的势力,研究出了小龙虾六大门派!
看图说话⬇️ (颜色越深代表小龙虾餐厅越多)
那么,究竟是从什么时候开始,小龙虾开始揽下夏日美食半边天的?! 就连我内陆
大新疆大西藏都开始有这种食物啦?
咱们根据百度指数,看看小龙虾的搜索发展历程~
从图中不难看出,从2013年开始,小龙虾就开始指数型增长。而每年从5月份开始,小龙虾开始迎来连续高峰,直到八月份左右开始趋于平缓。到2017年的时候,小龙虾的峰值数据已经是2011年峰值数据的14倍了!
既然小龙虾已经火了这么久,火成这样,那祖国各地的小龙虾究竟有什么区别呢?
DUANG DUANG DUANG
吃货江湖——小!龙!虾!之!六!大!门!派!
① 江苏——【少林派】:南京作为小龙虾登录地,以盱眙(xū yí)十三香小龙虾最正统,是武林中最正统的少林!口味醇厚且举行全国最有影响力的龙虾节!
② 湖北——【武当派】:首次开发稻田养殖,油焖口味,柔中带刚,正如起源于
湖北武当山的武当派以太极风格暗中影响大半个中国!
③ 湖南——【衡山派】:
湖南小龙虾不仅有自己的名字——口味虾,天天向上还专门做了小龙虾特辑,似衡山派高手们不仅练功还喜欢音乐,乃武林一股清流!
④ 成都重庆——【峨眉派】:四川小龙虾最香辣,正如起源于峨眉山的峨眉派,虽偏居一隅,然而江湖上到处都是它的传说。
⑤ 北京——【丐帮】:帝都小龙虾以"簋街麻小"之名远扬全国,自带北方豪情,丐帮一般不羁!
⑥ 上海——【逍遥派】:上海流行各种口味的小龙虾,且以创意创新口味拔得头筹,仿佛逍遥派闲雅清隽,却所向披靡!
下面着重介绍:国内这六大门派的特色吃法,门派城市必去的小龙虾美食街、代表餐厅,欢迎本土吃货的指正和补充~
==== 小龙虾之【少林派】:江苏
====
最大优势:最地道的十三香发源地;像少林一样集百家之长,各种口味都有!
江苏南京周边一带,是小龙虾最初登录中国的地方,可谓小龙虾的发源地。而
盱眙则是小龙虾最知名的产地!随着发展,江苏的小龙虾融合了多种口味,你要吃什么口味的,在这里都能找到——就像少林武功集百家之长。
①、盱眙(xū yí):十三香最地道,满城尽是小龙虾
盱眙市算是十三香小龙虾的鼻祖,相当于小龙虾中的少林拳法,任其他味道一再创新,十三香一直独占鳌头—— 数十种香料碰撞出的归一美味,热油烹虾,爆香出锅,回甜体鲜,吃完怎能不上天!
盱眙小龙虾就是干净、个大!每只至少一两重。虾黄都泛着金色之光哈哈哈,难怪
盱眙人虾钳、虾黄都要吃个干净~
———盱眙小龙虾练功圣地———
【红叶龙虾】的老板娘张玉兰女士是十三香小龙虾的创始人!其他如【於氏龙虾】、【U知味龙虾馆】也很有口碑~你会发现,盱眙的馆子,90%都是吃小龙虾的,满屏一片红!我就放句狠话:在盱眙龙虾餐厅随便挑,没有不正宗的!
盱眙每年六月还有龙虾节,各路明星吃货纷纷捧场,嗨爆啊!不愧是明星派系少林派啊!
英雄!我就问你,一顿能吃几斤???
②、南京:金陵韵鲜,花式吃法【必去新街口地区、湖南路】
而南京人吃小龙虾,就如少林武功般采众家之长,南京人民研发了20多种口味的小龙虾"金陵鲜韵"系列,竟然还有冰镇、芥末、芝士、榴莲的你敢信!
南京人每年吃掉的龙虾壳堆起来,相当于一座紫金山了!实在是佩服佩服。
———南京小龙虾练功圣地———
【杨四龙虾】【小辣江湖】【盱眙红大龙虾】。南京遍地小龙虾,但是相对集中在新街口、湖南路附近。
==== 小龙虾之【衡山派】:湖南
====
最大优势:好吃与娱乐并重,口味虾的夜宵文化超有感染力!!
①长沙:【必去坡子街、书院路、南门口、八一桥】
湖南把小龙虾叫做"口味虾",听起来就流口水啊!而长沙
,小龙虾遍地开花,夜晚大排档,几乎每一家都有卖口味虾,吵闹的大街边,一大盘虾,几瓶冰啤酒,配上湖南辣椒独有的香味,可谓逍遥!
而且得力于芒果卫视的各种宣传,迅速把小龙虾带成了一条文化娱乐产业。竟然把小龙虾的大厨请上了综艺节目!竟然颜值还挺高!可能是男版天山童姥吧!
长沙最地道的口味虾,要用上等鸡架骨秘制熬汤、再用紫苏和香菜来作伴,长沙
人小龙虾吃到差不多了来一碗清水面配往汤汁里一糊、再来上一口冰的绿豆汁,简直飘飘欲仙!
经过近二十年的发展,长沙口味虾经历了各种流行的口味:鸡汁汤煮小龙虾、油爆虾、香辣口味虾、爆炸虾尾、蒸虾蘸酱等等。 幸福的是现在在长沙各种口味都还吃的到哦!重点是长沙的口味虾不贵啊,100左右一盆吃到爽!长沙人民都是这么吃小龙虾的,真牛逼!
长沙美食的发动机在南门口,而它的播种机在湖南卫视~
———长沙小龙虾练功圣地———
明星们都喜欢的【单记口味虾】是湖南
口味虾争霸赛三连冠!【杨眼镜口味虾】20多年历史的老牌连锁店~ 【文和友老
龙虾馆】和【有间虾铺】则是口碑人气好店~
====小龙虾之【武当派】:湖北
====
最大优势:独特的油焖做法发源地;潜江
首创小龙虾水稻田养殖,你们才有这么多虾吃啊!
可能很多人都没听说过的地方——潜江
,首创将小龙虾放养在水稻的做法,因此
把小龙虾带入"工业化时代",产量大大增加!喜欢重口味的人民最爱的是油焖大虾,柔中带刚,正如起源于的武当派以太极风格暗中影响大半个中国
!
① 武汉【武汉必去徐东大、马鹦路、万松园美食街】
人对小龙虾的热爱丝毫不比其他城市差。
小龙虾主要源自于距离不足100公里,是小龙虾之乡,这里产的小龙虾最大的特色就是个大,几乎一只虾有2两!
油焖大虾,红油、独蒜、生姜、辣椒等香料与小龙虾的爆炒组合,加入料酒大火上色!焖到香味扑鼻 口水掉一地!
古称楚国,
小龙虾的最佳配偶——细腰茶!楚王好细腰,消食就靠它哈哈
———武汉小龙虾练功圣地———
的吃虾胜地,南有石牌岭,北有万松园。而汉阳马鹦路是后起之秀,值得一去!好口碑代表餐厅:【飞飞虾庄】【巴厘龙虾】【靓靓蒸虾】~
===小龙虾之【峨眉派】:成都重庆===
最大优势:最地道的麻辣做法,一个城市里能吃到各种不同风格的辣!
川派喜好辣卤小龙虾,独树一帜,自成一派,那辣来得凶猛;那麻有一分绵软……统领西南,吃过不忘!而成都和重庆
的关系,就好比纪晓芙和周芷若,不相上下,各有千秋。你爱哪个呢~
① 成都:【必去春熙路、九眼桥、双林路】
四川人民嗜辣如命是有名的,一般口味的小龙虾很难打入成都
市场,但是川式辣卤和传统烹煮的喜相逢,香味浓郁辣嘴不辣心,油少卤汁多,吃完手指还能嘬!
四川人民的解辣神器——酸角汁!
———成都小龙虾练功圣地———
成都整体的小龙虾不算贵,10几只的,80左右一份。成都
的小龙虾馆子集中在春熙路、九眼桥、双林路等地,【红辣椒】【霸王虾】为代表。
② 重庆:【必去观音桥、龙头寺】
在与成都的美食较量上,重庆人民从来不认输!某评的各种小龙虾餐厅,蒜蓉龙虾都排在推荐的前列,此外重庆人民甚至研发出三十香龙虾、龙虾拌面等新吃法!毕竟一边看江城夜景一边啤酒吃龙虾,实在是快活~
———重庆小龙虾练功圣地———
【潼妈龙虾】【霸王虾】是重庆
的口碑好店,【煌金甲龙虾馆】人气也不错~
=====小龙虾之【丐帮】:北京=====
最大特色:"麻小"的说法就是从北京
传开的哦~ ,整条街都是吃小龙虾的你说是不是丐帮特色!
① 北京:挚爱麻辣小龙虾【必去簋街】
就像乔帮主统领的丐帮一样,北京的小龙虾多以大排档形式出现,做法嘛非常粗犷,就是麻辣咸!看上去不拘一格,实则可以燎原!BUT,北京
吃麻小的整体价格可真不便宜!10只左右的麻小就要100多块!好吃也肉疼啊来,吃完一起入丐帮~
脏乱又热闹的簋街,有一半店铺都在卖小龙虾,招牌店铺胡大甚至开了5家店,仍阻挡不住各地豪杰动辄排队两三小时……是不是煞有乔帮主风范!
———北京小龙虾练功圣地———
认准簋街!虽然很多人吐槽簋街是游客必去,不过相信我,除了簋街,北京找不出第二个麻小儿如此密集的地儿!
簋街的【胡大餐厅】最有名,排队也最夸张,簋街最近的地铁站是【北新桥站】。
其他的【烧虾师】【麻辣诱惑】【辣家私厨】都是连锁店,相对干净也有品质保证~
==== 小龙虾之【逍遥派】:上海 ====
最大优势:各种创新MIX 西餐做法。生生把小龙虾吃得非常精致!!!
① 上海:【必去寿宁路】
上海的小龙虾馆成行成市,魔都人集合了全国人民的智慧,流行吃各种口味哦小龙虾,且以创意创新口味拔得头筹,仿佛武林中的逍遥派,虽然低调潇洒却威力无穷、所向披靡!
除了传统的口味外,还有如咖喱、年糕、小龙虾火锅、小龙虾冰激凌等品类!还有各路明星开的创意料理店,吃出小龙虾的新鲜感~
———上海小龙虾练功圣地———
上过天天向上的小龙虾创意料理餐厅【龙虾宝宝】。还有畅销书作家张嘉佳开的【卷福和他的朋友们】。 离淮海路不到1公里的寿宁路网红小龙虾店:【长寿面馆】,不卖面只卖小龙虾!
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1、到底能不能吃?
大家一直感觉小龙虾脏,担心小龙虾导致各类疾病,不过专家辟谣过重金属大多集中虾鳃、内脏和虾壳中,对于吃虾肉的我们来说,如果只吃虾肉,让人重金属中毒的可能性比较小,当然也要适量~
2、什么时候吃?
吃小龙虾最好的时候是5—10月份,
最佳的时候是6-8月,黄满肉肥!
冬天春天少吃啊,死龙虾千万不能吃!
3、快速剥虾图解:
4、自制麻小㊙️方:
①、活龙虾在买来后,最好放在清
水里
养几个小时小时,吐净体内的泥沙等杂质,煮之前一定要好好洗刷它的躯体哦~
②、想要麻辣的味道,可以放火锅底料、麻辣香锅底料、
郫县
豆瓣酱,来炒制(超市都能买到)~
③小龙虾一定要高温煮透,不能小于20分钟,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。再给你心爱的男神、女神,抓住他的胃,紧握他的心!
就是这口小龙虾,让强迫症患者放下手机,全情投入~ 麻辣多汁、Q弹刺激,再嘬嘬手指的余香,快感十足!重点吃多少,都不会太撑,简直完美!
一个人吃小龙虾,
就感觉自己拥有了全世界!
两个人吃小龙虾,增进感情!
给你的他/她剥好喂到嘴里,吃完之后再顺便去个安静的地方探讨人生哈哈~
一群人吃小龙虾?
一秒拉近距离!提升聚会的热闹和亲近感!!
嗯哼,吃完小龙虾,还怕没有Freestyle ?
Freestyle 说来咱就来
我说嘻哈,你说:虾!
嘻哈虾! 嘻哈虾!
Baby come on
马上下班,呼朋引伴
搓搓搓一顿 xiao long xia ~
传播正能量,拒绝冷漠!
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