小龙虾脏是众所周知的,吃多了,运气不好就会得个食物中毒,可是用了洗虾粉也会食物中毒。两难,怎么办?
最直接的办法就是别吃,小龙虾最难清洗、最脏的地方别吃。
小龙虾的这些部位别吃
1、虾头
虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少,你要是用个显微镜看看一定会吓一跳!虾头,直接扔了!能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。
2、虾黄
想让吃货放弃虾黄,这太难了!但是在你没法肯定店家的龙虾是干净的还是脏的之时,放弃吧!虾黄跟虾的肝脏很近,特别容易受到污染,吃多了肚子疼都算轻的了,别搞个食物中毒进医院就谢天谢地了!
3、虾肠
虾肠就是咱们熟知的虾线,几乎所有餐馆都不会费心思去虾线,所以食客们更要当心,虾线是重金属、毒素、脏污的聚集地,一定要挑掉!
如何清洗、修剪小龙虾
酒店里的小龙虾大多只是用十三香等重味盖住它的腥气等,为了省时间,更可能为了使龙虾外形完整美观,都没有正确地清洗龙虾。
最好的洗法:醋+盐
将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,经过浸泡后的龙虾已经非常干净了,再用清水冲洗3次。
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