小龙虾数据观——边吃边查系列

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


史上最没尊严的外来入侵物种

昨天凯云点了松哥油焖大虾做晚餐,喜欢小龙虾已久,于是吃完就在网上扒起了小龙虾的状况。


1929年,日本人带着小龙虾登陆了南京,之后相当长一段时间里,它们都在悄无声息地攻城拔地,从长三角地区沿着江河水系扩张地盘。


由于子孙极其兴旺,小龙虾很快在江苏,湖北等10多个省站稳了脚根,大有外来入侵物种为祸天下的霸气感。


直到1993年,在江苏盱眙[xū yí],一家叫“老许调料店”的老板调制出一种调料,名叫“十三香”。


然后……然后小龙虾就成了史上最没有尊严的入侵物种。


每年能生产多少小龙虾?

——2016年生产89.9万吨,其中97.5%被留在了国人腹中。


为什么小龙虾产量的增长,并没有大家根据火爆市场来预期得那么大?


部分原因是种业技术和养殖技术,觉得还不够先进,要继续发展养殖技术才可能跟得上市场需求。


小龙虾堂堂一外来入侵物种,自身的繁殖速度已经是一骑绝尘了,没想到,居然还要被人类嫌弃——你丫龙种不够,多来点!你这长得也太慢了吧!亩产怎么才这么点,能给点力吗?


我想小龙虾心中是委屈无限的。

肥水不流外人田,有限的产量当然要先满足自己人的口腹之欲。


另外,出口2.5%这个数看起来挺少的?


但这已经是全球小龙虾出口市场比重80%了。欧洲90%的小龙虾来自我国,而小龙虾发源地北美,每年从中国进口的小龙虾占这2.3万吨的40%。


小龙虾都产自哪里?

——湖北称王。

为什么湖北产量最大?


主要还是养殖技术。一是虾稻连作模式在湖北的发展,二是小龙虾苗种人工繁育技术的发展,这两项成果都是在湖北探索完成的。


技术的领先+市场需求,湖北是最快投入到小龙虾养殖狂潮中来的,2016年,小龙虾产量县市排名,前四均来自湖北。


什么时候吃小龙虾好?

一般来说,小龙虾5月份上市,6、7、8、9月盛产。但有些商家为了逐利,4月份就号称有当季肥虾。


根据批发价格也可以看出,6、7月份的价格是比较低的,所以6、7月份是建议的吃虾好时节哦(为什么明明8、9月也行,我写6、7月?因为7月将尽,提醒各位朋友可以请我吃小龙虾了,哈哈)。


各地都偏向哪种口味?

——广东人果然是什么都吃……



为什么老是看到盱眙和潜江?

一是因为两地都是小龙虾产量盛地;


二是两地各有一道闻名全国的小龙虾做法,这里我们瞻仰两位大神。


第一位是前面讲过的,盱眙“老许调料店”的老板许建忠,他发明了十三香小龙虾的做法;


第二位是湖北潜江“小李子油焖大虾”的李代军,他发明了油焖大虾的做法,这里还要感谢他妻子,因为油焖大虾正是借鉴他老婆油焖仔鸡的做法。(所以娶一个会做饭的老婆其实是能造福全人类的!)


为什么我分享这么莫名奇妙的内容?

我的好奇心很奇怪,吃九毛九,总会想一家面店,为什么叫九毛九呢?吃榴莲披萨,就会想哪个奇葩把这么香的披萨做法搞出来的?西瓜那么好吃,怎么来的,那么多品类什么鬼?卖得那么好,为什么我们还会顺手拿起一盒冈本呢?


大概就是,刚好碰到,刚好好奇,一时兴起,所以就搜了下资料,索性不如大家一起看。


保持对生活的热爱。





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