又到一年吃蟹季!蟹肉虽味美,可不能贪吃哦!
目前为吃蟹旺季，但螃蟹并非人人皆宜，其中，六类人群不宜吃螃蟹，有口福品尝螃蟹者也要节制，每顿一只为宜，不宜多吃，吃时最好佐以蟹醋和姜茶。
据广东省佛山市中医院治未病中心主治营养师张年介绍，螃蟹之所以美味无穷，在于其肉质鲜美、膏肥黄多，蛋白质非常丰富，同时胆固醇也较高。
因此，螃蟹是首当其冲的高敏食物，蟹肉中含有异性蛋白，也就是民间常说的“发物”，吃螃蟹后易出现皮肤皮疹、哮喘等过敏症状，或易诱发疮疡、脓肿。
此外，螃蟹也属于高蛋白、高脂、高胆固醇的“三高”食物，摄入过多或本身胃肠功能不好，不但容易出现腹痛、腹泻、消化不良，还会诱发急性胰腺炎、痛风发作、血脂升高等疾病。
从中医的角度看，螃蟹生长于湖底阴寒之处，故性偏寒湿，很多酒店佐以蟹醋、姜茶或紫苏茶辟寒，以免进食螃蟹后助寒生湿。
以下六类人不宜吃螃蟹。
对虾、蟹等海鲜有过敏史的患者不宜食螃蟹，以免诱发过敏症状；
患有高脂血症、痛风、胆囊炎、胆结石等慢性疾病的患者也不宜吃螃蟹；
脾胃功能不好、患有胃溃疡的患者，进食螃蟹后血液中血脂、蛋白等成分迅速升高，一时消化不了，可引起胃肠功能紊乱；
平素体质虚寒的患者不宜吃螃蟹，否则摄入螃蟹后会加重体内的寒湿症状，患者可通过怕冷、平时大便稀烂、容易发生腹泻，尤其是进食生冷后加甚等症状判断自己是否属于虚寒体质；
孕妇、小儿、老人等特殊人群不宜吃螃蟹；
正患感冒、发热、疮疡、无名肿毒等人群也不能吃螃蟹，以免因螃蟹含有的高蛋白加重症状。
张年营养师还特别提示大家，不要空腹吃蟹，在进食螃蟹前最好先吃一点蔬菜或其他主食，且每顿只宜吃一只螃蟹，不能接连几天都连续吃螃蟹，一边吃蟹可一边醮蟹醋，可有助消化，食后可喝些姜茶祛寒。
此外，因螃蟹性凉，饭后不宜立即吃香蕉等生冷水果。
文/本报通讯员 禤影妍
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