这家专门做蟹的餐厅,烧的花甲真的难吃... +关注 +发表新主题

这家专门做蟹的餐厅,烧的花甲真的难吃...

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

第四期网红店探店报告

蟹密

直扒网红美食外衣，记录最真实味道

播味每周定期对探店达人进行招募，不接受商家推广，匿名评测当下的网红店、小众趣处，从环境、服务、菜品、价格、整体评价等五个维度做出评测，真实，客观独立，给你最实用的探店评测指南。

探店缘由

蟹密，一家专注做螃蟹的网红店，创业不到一年的新品牌，但是口碑却是好到爆炸，他家的螃蟹做法非常多，秘制炒蟹、黑胡椒炒蟹、金沙蛋黄炒蟹......听起来就非常诱惑。

这么一家新晋的口碑螃蟹店，与老牌螃蟹店对比究竟？播味探店小组，带你去瞧瞧。

探店成员

以下内容队长 noilonn 撰写

播味不接受商家推广，采用匿名探店的方式

给你最实用的探店评测指南

正

文

和探店成员一同相约在蟹密的华强北店，之前就听说这家店的蟹很不错，这次终于能试一试了。

蟹密的店面装修与烤鱼类型的装修比较相似，位置是在华强北区域有点偏的位置，从地铁站走过去都还需要一段距离，街道周围很安静，感觉远离了热闹的华强北，稍微有一点点难找

蟹类

作为专门做蟹的餐厅，蟹密关于蟹的做法非常多，我们粗略的数了下都超过10种。

我们根据店内的推荐，选择了如下三款蟹。不得不说蟹类的味道的确好，值得推荐。

秘制炒蟹

整个味道有点像麻辣香锅蟹的感觉，但比香锅更胜一筹。里面的蟹的味道有点麻麻辣辣的，味道很独到，有着自己风味，吃起来很香很好吃。

里面的配菜也是特别的美味，最喜欢吃的是红薯，香嫩软烂，其他的配菜也很不错。桌上另外一位小伙伴忍不住吃了两碗饭，大赞好吃，喜欢麻辣口味的可以试试，推荐。

听说喜儿喜儿是个瘦子:蟹肉肉质鲜嫩，口感不错，整体的味道、搭配都还不错，值得推荐

黑胡椒炒蟹

之前在海雅吃过的一次黑胡椒炒蟹蛮好吃的。这里的卖相挺好的，但是味道跟我想的不太一样。

黑胡椒汁很浓，但是味道竟然是甜的。蟹肉咬下也是又甜又冲，稍微带点苦，很奇怪的味道，个人认为是一道黑暗料理，是个雷区，所以不做推荐。

探店员-听说喜儿喜儿是个瘦子:个人非常不喜欢这个味道，黑胡椒的味道太冲，没有调和好。

金沙蛋黄炒蟹

这是我们组中公认三款蟹中最好吃的，无论是蟹还是锅巴。

金沙蛋黄炒蟹，一眼望去，一片金灿灿。蟹的个头很大，一份大概就是两支大闸蟹的分量。我觉得最好吃的就是里面的锅巴，香脆可口。搭配了蟹黄和蛋黄一起翻炒的锅巴，是里面的精华。加了蛋黄的蟹，味道也变得更加的浓郁，很香很嫩。这道菜强烈推荐。

探店员-Aaaa:非常好吃，是所有蟹中最好吃的，锅巴很脆很好吃。

探店员-听说喜儿喜儿是个瘦子:味道十分香浓，入口味道极好，非常推荐。

蟹肉炒饭

蟹肉比较少，但是米饭粒粒分明，香浓而又嚼劲，吃起来还不油腻，味道超级好，值得尝试。据说，这里的蟹脚面也是相当的不错。

其他

好味烧花甲

这道菜简直是雷区。一上菜的时候我们都以为是坏了，因为花甲又酸又臭，然后服务员跟我们解释这道秘制的方式就是很酸的有点像坏了的感觉。我也是挺佩服厨师这种大胆的想法，做了一盘又酸又臭的花甲，个人认为花甲无论怎么炒都好吃，但是这家的这道菜味道让我大失所望，所以这道菜，不推荐。整道菜就吃了一两个，所以小伙伴们还是不要浪费钱去踩雷。

探店员-Aaaa：难以下咽，又酸又臭，雷区。

探店员-AK：口味可能一般人都很难接受，怪怪的。

探店员-盗了个dog：味道很难闻，也很奇怪，低于日常生活中所吃到的任意一次。