又要到了吃虾最火爆的季节!
新鲜、肥美的虾肉,不少吃货们都嘴馋,
但在买虾,剥虾的时候,
你注意到手中的虾是否有异常吗?
那些看似新鲜、饱满的虾说不定就暗藏猫腻!
近日,很多城市的市民买到“问题虾”
那些看上去很新鲜,很饱满的冰鲜虾,
竟然是被注射有不明胶状物的“注胶虾”!
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从视频中可以清晰地看到,“注胶虾”身上被剥出不少的明胶,该女士一边剥,一边把明胶贴在手背上,很快整个手背上就都是明胶,简直是触目惊心!
☞“注胶虾”是什么鬼?
注胶虾是注射了明胶的虾子。被注了明胶的虾颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实。不良商贩往虾体内注入明胶,就是为了让虾看上去卖相好,增加虾子重量,牟取暴利。
现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%~30%。另外,商贩们往往不仅仅注入明胶一种物质,还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。
☞食用注胶虾对人体是否有害?
长期食用对身体有害。
明胶分三种:食用明胶、医用明胶、工业明胶。
专家表示,如果往虾中注射食用明胶,虽然无毒,但是还是属于违法范畴内,只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。
医生表示,“食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用,但如果超出一定范围内长期食用,则会对人体的肝脏、消化系统造成负担,从而产生病变。
而一些不法商贩注射工业明胶,工业明胶对身体有巨大的伤害。
☞怎样识别注胶虾?
2、按压一下正常的冷冻的虾,按压后,会有下陷的感觉,一时半会也不会鼓起来,但是注胶的虾按压后,会有明显的反弹,反弹时间短,反弹明显等。
3、扒开看头把虾头扒下来后,好好观察一下虾头,如果虾头冻成了一团,不像正常的虾脑样的话,就为注胶虾。正常虾冻后,头有红色。
4、剥皮看看正常的虾皮剥起来会有连感,而注胶后的因为有胶,所以更容易让肉与皮分离开来,容易的肯定是注胶的。
5、看清虾肉通常虾肉剥开后,会不是那么透明,因为有肉质感,但是注胶后的虾肉会有相当的透明感,这种多是胶在起透明作用。
其实注胶虾早在几年前就已经
在网络上闹得沸沸扬扬了,
让人搞不懂的是为什么这么多年过去了,
注胶虾还能一直大摇大摆在各大水产市场销售,
甚至越来越多的地区都开始出现了!
食品安全,关乎老百姓的生命,健康!
希望能引起相关监管部门的重视!
同时也希望中意吃虾的吃货们,
千万要注意!别买这种“注胶虾”!