夜市麻辣小龙虾卫生问题堪忧,爱吃龙虾的我怎么办?小龙虾我们走

夏季来了，各地的大排档，夜市都被龙虾大军攻陷，看到最近好多好朋友都开始吃小龙虾啦！但龙虾由于生活水域多为污水，寄生细菌较多。不经过仔细的清理就直接食用极容易拉肚子生病。根据多年吃虾经验 我抽空 亲自拍摄示范怎样打整好一条干净 卫生 安全的小龙虾

小龙虾头部及鳃含有重金属及寄生细菌 头部任何部位都不要吃 也不要将头部和虾身菜品一起煮污染整锅菜品 一定要去头去鳃 不要吃所谓虾黄 因为软质的虾黄长期与鳃及排泄物接触 也含有寄生细菌及重金属 为了自己和家人的健康又想馋嘴吃小龙虾的朋友一定要按步骤操作 也不要随便在外面吃连头煮的虾 吃小龙虾 应把卫生放第一位。

材料：

1 准备小龙虾若干只，香葱，姜，干辣椒和花椒粒，豆瓣酱（麻辣酱），料酒以及其他如盐等日常调料

2 清除龙虾的腮部，龙虾腮部很多细菌，一定要仔细清理。

3 清理虾线，可从尾部拉出，省去食用时的麻烦。

4 用刷子或者牙刷（建议用废旧牙刷）对龙虾的每一个部位进行仔细的清洗，洗后的干净龙虾如图白白净净的。

5 将小龙虾放沸水中焯三分钟，经高温更容易杀死细菌

6锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

7 加入豆瓣等其他作料，爆炒一下，炒出香味后，放入小龙虾继续炒

8 放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花芝麻等盛碗。

喜欢做饭的朋友关注一下小当家哦，为您推荐更多健康安全的美食制作方法。让您吃的舒心，吃得放心。