大菱鲆苗养殖105天鲜有超过3两者,可战老板的鱼却达半斤,成活率超98%!神速如何炼成的?

• 文/图 宁波天邦股份有限公司饲料事业部 刘宝彬 许贺

大菱鲆是欧洲著名的海水养殖良种和国际市场公认的高价值食用鱼类之一。它的肌肉丰厚白嫩，鳍边和皮下胶质（胶原蛋白质）丰富，口感爽滑鲜美，且骨刺少、出肉率高且久煮不老。

大菱鲆成鱼

大菱鲆自1992年以稚鱼的形式引进我国，以“控温大棚＋深井海水”的工厂化养殖模式进行养殖 。大菱鲆不仅因含有丰富的鲜味氨基酸而味道鲜美，而且含有丰富的人体所必须的营养物质，如必须氨基酸和高度不饱和脂肪酸（DHA和EPA）等，是一种有益于人类心脏保健、能延缓衰老和促进儿童生长发育的优质海水鱼类。山东莱州是我最早开始兴起大菱鲆养殖的区域，迅速扩大至山东全省，此后又扩展到河北、辽宁、天津、江苏和福建等沿海省份。

山东省莱州市大菱鲆商会会长战玉华（右）

山东省莱州市大菱鲆商会会长战玉华从事大菱鲆养殖10多年，对大菱鲆养殖有着独特的情怀，同时也有着丰富的养殖经验，目前他养殖大菱鲆的面积已达6000㎡。从小苗养殖到后期成鱼养殖，无论是对于养殖管理，还是对于饲料的选择全都由他自己完全把控。

战老板养殖大菱鲆的面积已达6000㎡

2016年11月8日，战老板放规格为30-40g/尾的大菱鲆鱼苗17000尾。工厂化大菱鲆养殖是高密度养殖模式，对饲料有着很高的要求，战老板对大菱鲆养殖有着10多年的经验，他对饲料品质、饲料加工工艺、饲料的消化利用率、饲料对水质稳定方面的影响等等尤其看重。他了解到天邦全熟化大菱鲆鱼料采用进口WENGER双螺杆挤压膨化机生产，熟化度达到95%-98%，饲料消化利用率高，减少消化系统疾病的发生率；采用低淀粉配方理念，减少消化系统负担；使用进口鱼油，采用内加油和外喷油相结合的生产工艺，减少油脂氧化，提高诱食性；同时维生素、矿物质等微量元素采用真空喷涂技术进行后期添加，充分保证了营养物质的不流失。经过慎重的调研和比较，他最终选择了宁波天邦股份有限公司全熟化精制鲆鲽料。

一直以来，战老板都相信自己的选择不会错，但饲料效果仍旧大大出乎他的意料。他2017年2月21日打样，发现仅经过105天的养殖，大菱鲆鱼苗的平均规格已达185g/尾，最大的达到半斤以上，且成活率超过98%！这个成绩让周边很多养殖户都感到十分惊讶，要知道养殖大菱鲆鱼苗100天超过3两的人可谓寥寥无几。战老板信心满满，预计这次出鱼时间绝对会大大提前！

战老板养殖105天的大菱鲆的平均规格达185g/尾

表1 养殖数据分析

战老板的大菱鲆养殖车间

经过多年的养殖，战老板总结出自己的一套规范的养殖模式，首先在养殖水源上做充分的消毒杀菌处理；其次在投喂管理上采用少量多次的投喂方法；最后是饲料选择要慎重，此次所选择的全熟化饲料消化利用率高稳定水质，减少肠炎疾病的发生。“当初选择这种全熟化精制鲆鲽料时，没想到大菱鲆的生长速度会这么快，十年来还是第一次遇到！而且鱼体特别厚实，鱼体消化好，粪便成型，不混水，发病率大大降低了，不仅养殖周期缩短，而且平时的养殖管理也变轻松了不少，可见当初的选择没有错，以后还要继续用下去！” 战老板欣慰地表示。

全熟化精制鲆鲽料