蟹黄竟然也是注射的?这年头有图未必有真相啦!
近日，有一条视频在网络上被疯传：视频中，一位大姐正拿着针筒给一筐蟹逐只注射橙色水浆。旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。
有网友爆料称：市场上的大闸蟹里面的黄是用黄粉、米粥汤、加尿素精三样和在一起，用注射器慢慢地从壳下面打进去，三个小时以后会在大闸蟹里边凝固，顾客就以为这是蟹黄。
对于盛产螃蟹的高淳来说，实在是无法接受！
市场监管立马着手调查！
很可惜，这是一个虽“有图有真相”却“无时间无地址无人物”的“三无”视频！
那么，此案就这样成无头公案了？老百姓只能被迫吃下“有毒食品”了？
1、视频的背景音全是厨房的声音：有菜刀剁砧板的，有炒菜的锅铲声。
2、地上有萝卜，有生姜，有菜叶。
3、注射的那个橙色液体，不像溶液，晃动的很像蛋液，颜色接近鸭蛋蛋黄。
4、打针的位置，正好是蟹膏的位置，两个都是这样，每次注射量很少。
记者询问了许多亲朋好友，了解到这样一个情况：农村红白喜事，喜欢上螃蟹这道菜。为了让蟹黄更好看，会“私下”注点蛋黄和黄酒进去，这样蒸起来的蟹黄会很大很好吃，最后赢得食客的啧啧赞美。
那一切都说得通了：脏乱差的环境、一次性烧那么多螃蟹、一大群的备菜阿姨。
虽然，这只是一个“最合理的解释”，不一定就是事实真相。
但如果真的是“不法商家往青蟹身上注射非法物质”，那么以下几点就说不过去的：
不符逻辑点一：环境是烧菜的地方，绝不是菜场或批发市场，破乱的环境也不像饭店。
不符逻辑点二：端碗那个人，完全无所事事，根本没一直拿着碗的必要，这不职业！
不符逻辑点三：网传“打黄粉尿素精”说法，“尿素精“多少臭啊，消费者会吃不出来？
最后，市场监管的态度是：
1、即使是三无视频，也会持续关注。
2、希望全国网友都来当“柯南”：听听是哪里的口音，讲的是什么，注射的是什么；并提供有效信息。
3、如若真是“不法商贩注射有害物质”，必将严惩，绝不姑息。
注水后的螃蟹吐黄沫，很快就死亡了！！
实验用的螃蟹都是十分鲜活的！
注水后，螃蟹的重量确实有了变化
但是，注水后的螃蟹口吐白沫
10分钟左右已经彻底死亡……
专家表示，其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水，而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空，但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。
在南方，曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体，其实这是一种烹饪手法，将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中，然后马上上锅蒸，味道会非常好。这个行为并不是以增重为目的，大家可以放心。
据了解，其实不管河蟹还是海蟹，只要有液体被注入体内，很快就会死亡，所以市场上不会存在注水的螃蟹。大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场，挑选时注意观察，只要是活的螃蟹就可以放心购买。
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