临近秋天
就是吃蟹的季节
深秋吃螃蟹
如果是在8月到11月
还有很多人喜欢吃一种海蟹
叫梭子蟹
最近有宁波市民
在梭子蟹里发现了寄生虫!
梭子蟹里出现寄生虫
肖女士说,她发现
买来的梭子蟹里
竟然有会蠕动的寄生虫。
这些寄生虫大的有一两厘米长,长得像小蘑菇,头部呈现淡红色,身体微透明,大多分布在蟹鳍中。
出现寄生虫或与水质有关
这是蔓足类寄生虫,固着于蟹腮上,影响蟹呼吸,但不吸收营养。 出现这种寄生虫跟螃蟹所处的环境有关,如果水环境不好容易长这种寄生虫。
虽然寄生虫看起来吓人,但不影响食用。
吃蒸煮的蟹最卫生最安全。蒸煮蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹体内的病菌杀死。 吃螃蟹时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠,这4样东西内含细菌、病毒、污泥等。
另外,蟹 是副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核增生菌、致病性大肠杆菌的主要携带者。胃酸很强的人能消灭食物中绝大部分微生物,出现麻烦的可能性较小。消化能力弱,胃酸分泌不足的人,如果遇上烹调不足、没有彻底杀菌的海鲜,致病菌很容易活着通过胃进入肠道,引起细菌性食物中毒。有胃酸不足的人,尤其要少吃海鲜。
虾、蟹、螺等水产品中,可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。吃醉螺、醉蟹之类食物的风险很大,烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。这些水产美食千万要经过加热烹调,不能一味追求鲜嫩,更不能生吃。
来源:宁波晚报、都市现场
编辑:小凤爪
各位吃货们留意啦
遇上好吃的可别狼吞虎咽了
多看一眼再细嚼慢咽哦~