探店 | 上饶的小鼓浪屿#金龙岗#【弘餐厅】

发表于 讨论求助 2018-10-03 15:06:20


曾经的老店,是一个没有名字的店,

但是因为食品很美味还是有很多人来,

现在新店有了名字叫弘餐厅。

弘餐厅的神奇之处在于,

一碗米饭,可以慢慢驱走整个冬天的寒冷,
一块蛋糕,可以渐渐填平被伤害后的空洞。
食物,有着治愈的力量。


▲曾经你是否在这里等过位



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金龙岗有一家名为弘餐厅的创意美食餐厅。该店店主是热爱美食的一名活动策划,发挥自由的想象创新亚洲菜。 餐厅变得越来越有人气,在朋友圈上获得了广泛好评。越来越多的人来这里享受他们的用餐时间。






地址

 金龙岗公安局对面,太子屋隔壁 

电话

15179008001
人均
¥30


充满青春气息与热情的街区金龙岗是的年轻人们都喜欢逛的街区,汇集了很多好氛围的咖啡厅与餐厅。重要的是这里以年轻人为主要顾客群体,因此价格都相对低廉,但是店铺的设计与布置却充满了时尚与独特的感觉。

上饶首家时尚餐厅,2013年就营业了。



拥有完美融合了各种菜系和整合改良各种菜品,得到全新一种菜品的方法的弘餐厅,不断刺激着食客跃跃欲试的好奇心。


低温羊排烩饭

42 元


低温慢烤的解释来自 “Sous-vide”  这个单词,它源自法语,是分子厨艺两位创始人提出的原理。简单说就是通过把新鲜的肉、蔬菜等食材抽真空后,放置于低温慢烤的机器中,通过几小时到几十小时维持在55~65度的烹调将食物的味道加以提炼。低温慢烤可以最大程度地呈现出食物原有的美味,保留其中的营养。



店主表示:这次做了中西结合,以西方烹饪的方式加中式的材料!前几年已经非常流行了,也是我想做的一次突破!选的是内蒙羊排,用百里香和黑胡椒简单腌制,配上低温做法,让肉质到达前所未有的嫩度!(就是里面会有点带粉色)搭了点土豆慕斯来点小有趣。



浓郁的土豆慕斯香味包裹着米饭,白色的酱料和烤羊排完美融合令人胃口大开。羊排味道被充分烤出来,直接吃羊排是不错的选择。您也可以羊排和土豆慕斯一起吃,让口腔同时享受羊肉和土豆的香味




老板爱吃的面


25 元


被浓郁糖醋酱香味包裹的老板爱吃的面是本店的最具人气的料理。糖醋酱料和培根肉片很搭调。第一次吃到糖醋口味的面,做这道菜完完全全是是因为老板自己爱吃。品尝之后我确实觉得挺特别的。

 


西兰花和紫甘蓝的清脆口感已经充分和糖醋混合, 将会给您的味蕾带来新的体验. 虽然是叫老板爱吃的面但是不只老板爱吃,也是很多食客爱吃的,而且是只有在本店可以找到的绝无仅有的美食。


 

闺蜜法式西点


26-36 元


选择一款自己喜欢的甜品,可以让你低谷时振奋,喜悦时释放。

对于一个喜爱甜品的人来说,我简直无法想象,没有甜食的生活将会是怎样单调、无趣。

我喜欢慕斯的口感,冰淇淋般的丝滑与凉爽;手工烤制的Chiffon饼底,绵密而松软。在品尝那香甜酥脆的美味时,幸福不言而喻。


 椰林飘香

 椰林飘香与焦糖奶油蛋糕


椰林飘香/  30

椰里面是蓝莓味酸酸甜甜的夹心,慕斯是很柔和的椰香风味,入口即化。


焦糖奶油蛋糕/  26

这款蛋糕用戚风打底,往上依次是焦糖奶油慕斯层、戚风蛋糕、焦糖奶油慕斯层加上甘纳许淋面,一块蛋糕多重滋味。


 生巧百利甜与芒果百香果


生巧百利甜/  36

蛋糕整体甜而不腻。慕斯层单纯依靠巧克力自身的凝固力,入口即化,类似冰淇淋的口感。所以必须用高品质的纯可可脂的巧克力,中间夹心是百利甜酒甘纳许,带酒精的东西总是特别惹人喜欢。


芒果百香果/  36

口感和椰林类似,但是味道是芒果百香果,有热带的感觉,慕斯甜而不腻,中间酱料酸酸甜甜。



我喜欢观察人,因为这个世界最迷人的就是人本身,人身上永远有故事。坐了一个下午,观察来餐厅吃饭的食客,随着一声“这里是弘餐厅吗?”整个店铺都清晰生动了起来,不似看上去的不起眼,全然的灵气。



这家餐厅开了几年,换了几次店面,远方归来的学子都会对这里有深深地牵挂。或许是因为食物太美吧,或许是因为一种感情,一群食客用相机扫射,咔嚓咔嚓咔嚓。我默默掏出手机,想要记录下这即将被遗忘的时光。在这样的夜里进到弘餐厅体会一下前所未有的创意菜品吧!





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