世界各国的螃蟹美味吃法,吃过三种以上的,你行!

蟹

常出现在古诗词中

中国人吃蟹的传统也由来已久

大家最熟悉的

一定是最鲜美的清蒸大闸蟹

其实

遍布世界各地的吃货

将蟹，做出各种不同的吃法

“蒸、煮、炸、焗、刺身”等

还有寒冷冬日的雪蟹火锅

真真都是极好的

下面来看看

原汤化原食——雪蟹火锅

产地：日本

说起雪蟹

国人可能了解得比较少

而它却是“霓虹人”的最爱

雪蟹是日本三大名蟹之一

这种特殊的火锅

吃法也是有讲究的哦

雪蟹外壳超级坚硬

光是用牙用手肯定对付不了它

这时候就要用一把大剪刀

剥开外壳

肥嫩的蟹肉、滋滋的蟹油

就完美地露出来啦

一般人吃一只整蟹

就能吃饱

不过吃完之后

会有种“绕唇舌三日不绝”的回味哦

（日本当地餐厅吃蟹示意图）

厨师用锋利的厨师刀轻削蟹脚

晶莹的蟹腿肉被剥出

这些蟹肉蟹壳正好用来煮高汤

配上蔬菜和少许柚子汁

清香与甘甜

顷刻融化在火锅汤里

不需要额外调料

便能品味出雪蟹的原汁原味来

一口浓郁——芝士焗牛油果蟹肉

产地：法国

作为一道非常传统的法式美食

芝士焗牛油果蟹肉

已经有好几十年的历史了

想必在寒冷冬天里

没有人能拒绝芝士的诱惑吧

一口芝士焗牛油果蟹肉 

为你绽放出暖冬的法式浓情

鲜美的蟹肉

伴着芝士的浓香与牛油果的清香

别有一番风味

不等端上桌

馥郁的香气就已经钻进鼻子里

热乎乎的 挖上一大口

吃起来超级满足

在这道菜中作为“容器”的牛油果

最佳的食用季节便是现在

秋冬季节的牛油果

口感似乳酪一般柔软

带有淡淡的核桃香气

是热带非常流行的水果

而它独特的口感

和海鲜可是天生一对哦

念念不忘——泰式“咖喱蟹”

产地：泰国

鲜美的蟹肉&浓郁的咖喱辛香

集两者为一体的咖喱蟹

可是深受泰国人民喜爱

也是名副其实的一道泰国名菜呢

泰国产的咖喱辛辣味十足

那么泰国的主厨

为了照顾到外国游客口味

有时候会特意加入椰汁酱

来减低辣味增强香味

经过改良之后的咖喱蟹

一口下去

黄咖喱微微的辣味

随着香蕉花芯涩香味道的衬托

加上椰奶的奶香和兰花蟹肉的细腻鲜美

带来了一种其他地方咖喱无发企及的复杂深度和浓香

再配着一碗泰国香米饭或者米线一起吃

完全让人停不住嘴啊

在泰国

用来做咖喱蟹的多为海蟹

又以兰花蟹 (blue swimmer crab) 

和锯缘青蟹（Scylla serrata）居多

这两种螃蟹主要分布在印度洋和西太平洋

中国南部沿海也能找到它们的踪影

兰花蟹最大的特点是细嫩并带有甜味

而锯缘青蟹被称为味道最鲜美的螃蟹之一

肉满膏肥

营养满满

吃过的都说好

西餐不可少——头盘蟹肉饼

产地：美国

蟹肉饼（Crab cake）

美国东海岸最常见的Appetizer之一

从烤箱里拿出来趁热上桌

表面烘得焦黄，带着油脂的嘶嘶响声

鲜美的蟹肉，细滑的口感

加上各种调料的滋味

怎能不叫人食指大动

美国特产阿拉斯加帝王蟹

腿长身子小

于是他们就把蟹腿卸下来单吃

而身体部位的蟹肉

大多数时候是拿来做成蟹肉餅

新鲜的蟹肉

除了加上去的黄芥末酱那一点点酸

美乃滋一点点奶油味

和洋葱的一点点辛辣

剩下能感受到的

全是新鲜蟹肉的鲜甜

除此之外

越南经典酸子蟹、

新加坡辣椒螃蟹、

中国上海的蟹粉汤包

斐济椰子炖椰子蟹、

韩国泡菜蒸花蟹、

印度蟹糊饭……

这些具有各国饮食文化特色的螃蟹菜

将蟹的吃法演绎到了极致

那么世界那么大

吃法那么多

你最喜欢哪种蟹的吃法呢？

先不着急回答

看一期名物志为你准备的《八脚一心路》

出品：名物志

带你回味滋味卓绝的螃蟹盛宴~