15块钱有菜有汤有海鲜,不放一滴油的锡纸菜,西岗特色!

今天要给大家推荐两家小店哦！

店名1：67号小厨

小编的话：

九三街和新起街的交汇处，有那么一家临街的小档口，丁点的地方都不算是个店。但你探着脑袋闻着味，站在街边一个劲儿的 等的感觉，真的很不一样。而且这个小档口吃的东西也绝对会让你大跌眼镜。他家最出名的就是有一种不放一滴油的锡纸菜，什么味精、鸡粉也全都不需要。就是因为老板舍得放料，吃起来健康而且是真的不贵。

鸡蛋仔是五十年代开始兴起的香港地道的街头小吃，外表金黄酥脆、价格也很低廉，尤其是快要出锅的鸡蛋仔，满街飘香的引着各路好吃嘴儿大排长龙，就连陈奕迅谢霆锋也都是它的忠实拥趸。一路闻着味找过来的丽丽，上来咔嚓就是一口。

一个机器，一碗面糊，一舀一倒，一翻一转，看着简单，但里边的学问可大了。鸡蛋仔好吃不好做，只有最地道的街边手艺才能做出最上乘的鸡蛋仔。老板说了，最出色的鸡蛋仔，咬完以后中间必须得是空腔的，下面底座得是松软的，外壳得是金黄酥脆的。最关键的一点就是这个鸡蛋仔吃的时候，嘴里不会粘，吃完很清爽。

如果说原味的鸡蛋仔吃的是奶香足蛋香浓的回味，那混着颗粒饱满的大红豆，这实实在在的一大份也不过10块钱，最重要的是，这料啊全都是好料。除了橄榄油和香港的面粉之外，比例也是关键。过这凉透的学问也不小，不同于香港的温度和湿度，师傅自己加了个小机器，这样就会让鸡蛋仔在短时间内迅速凉透，这样才可以保证它上层的脆度，而下层的软嫩却又刚刚好。

这边的哥哥正在忙活着鸡蛋仔的订单，那边的妹妹生意也是相当的火爆。做的是啥？！哥哥说了，必须得是西岗特色——锡纸菜 。一个锡纸盒，粉丝菌菇排排放，娃娃菜置于其上，火腿丁实实惠惠的撒上一层，大个的扇贝和鲜虾，俩俩为伴摆放好，再倒上舍得好料熬得汤。这汤就是用活螃蟹和海带还有白萝卜，每天早上熬上2小时候。老板说了，必须得用活螃蟹，价钱高了点，但不砸招牌。

就用那螃蟹的鲜来提整盒锡纸菜的味儿，火炉上面一热乎，烤出来的那股子香没有后厨里的烟火气，没有腻人的肥油气，什么味精鸡粉根本用不上，快好的时候，一点蚝油汁儿调味味儿，重口的来点麻油提食欲，两个扇贝丁两个海虾，实实惠惠这一份，只要15元。楼上一个小房间，两张桌子就那么挤着趁热吃。

这样一个临街的小档口，小吃出身可这手艺却一点不含糊。鼓包的脆、底座的软、还有那内里的空腔芯儿，还有那不放一滴油的锡纸菜，还有那舍得的活螃蟹来熬汤，还有，还有，15元有菜有汤有海鲜，兄妹俩的坚守，西岗特色——响当当的名号，馋了您就赶紧来吧。

店名2：牛sir牛肉盖饭

现熬的咖喱现炸的鸡 澳洲的肥牛18元管饱

其实开餐饮店，不在乎地方有多大，也不讲究装修多豪华，最重要的就是干净。九三街附近的这家小店，差不多也就三张桌子，丁点的地方，卖的东西也就那么几样，吃的就是那15块到18块不等的日式盖饭。别看地方不大，10点半左右小店的订单就不停的香。

小店里的调调很温馨也很暖人，黑板上手写板书，墙壁上带着照片的餐单，简单里藏着灵动的小心思。 老板是个年轻人，因为以前在日本留学就是在一家咖喱店里打工，经常可以看到一些咖喱师傅熬咖喱，包括都放了什么料。日本的咖喱有着严苛的烹调技法，不同于泰国咖喱的辛辣，日本的咖喱更多的就是食材本真的醇香。

日本的咖喱在熬的过程中，会放入圆葱、土豆、胡萝卜还有一些其他的食材，而且都要提前先炒一下。这样就会去除咖喱中的辛辣味道。如果说这咖喱的醇香是店里一绝，那配着咖喱的炸鸡就必须得是绝上绝了。每天两个年轻人都会早早的来到店里，因为不管是这咖喱还是炸鸡都是早起现做现腌现炸的。

金黄的鸡块炸脆的外皮，那叫一个酥，撕扯着鸡皮连着肉，那肉的肉汁还好好的保存在其中。颗粒饱满的白米饭，淋上加足了料的厚实咖喱，嫩出汁水的鸡块置于其上，一层沙拉酱提了里面的香，直接就用那勺子，拌过来搅过去，让咖喱汁儿裹满每一粒白米，让那味牢牢的锁住你的嘴。

在这样一家小店，地方不大但用起料来一点不含糊。就着味麟料酒的味儿，每天早起熬上半小时，一天就得一大桶的量，炒香的圆葱就着点酱汁儿，还有那上等的澳洲肥牛，大米饭准备就绪，锅里的酱香养着肥牛的鲜，这就是店里最招牌的牛肉饭。

这样一家小馆，花上十五六块钱，来分踏踏实实的咖喱饭，再吃上一口超过瘾的牛肉香，天冷了，懒得走，座儿不够，一个电话送餐到家，这就是新一代年轻人的小馆子。