[蟹闻联播]螃蟹死了不能吃,教你如何挑选鲜活大闸蟹

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

今天是2015年12月21日星期一，农历十一月十一。今天的主要内容有今日价格、天气预警、今日要闻、水产微信群朋友圈热点和技术精粹。

今日价格：

今日蟹价：

本周连续雾霾将对河蟹收购和销售业务带来障碍，收蟹老板反馈：明天冬至，冬至后出蟹也会收到影响。

天气预警

天气：我们江苏昨天晚上迎来一轮降水过程，目前全省大部分地区依然有小雨的踪迹，在降雨湿度大的情况下，普遍能见度较差，特别是江淮之间包括扬州、泰州等地在内能见度只有几百米，出行需要特别注意，温度方面，全省都在0℃以上，徐州温度最低也有3.0℃，苏南一带则是达到了6℃到7℃。

具体气温：

温馨提示：全国范围内被雾霾所覆盖，提醒养殖户朋友们注意雾霾天气带来水体溶解氧不足，养殖动物有异常表现等。气温逐渐下降要做好防应激准备。

今日要闻

螃蟹死了不能吃,教你如何挑选鲜活大闸蟹:

死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质组胺，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是类组胺，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

如何挑选鲜活螃蟹?

螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。

而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

水产微信群朋友圈热点：

河蟹池塘控制青苔办法

使用生物肥料，适当肥水，保持水体透明度在30-40cm。青苔萌发初期可在青苔藻体聚集处泼洒生石灰，用量为0.15kg / m2,连续泼洒3次，每次间隔3天，通过改变小范围水体的pH值来杀灭青苔。还可以通过增加水体中有益菌的浓度，抑制青苔的生长。养殖过程中应及时采用换水、生物制剂调水、底改的方法，改良池塘水质和底质，防止因青苔死亡腐烂，对底质造成污染。河蟹蜕壳期应避免使用药物杀灭青苔。

技术精粹

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（文章来源：蟹人蟹事）

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