大吉大蛎,晚上吃鸡.蚝门盛宴,乳山牡蛎.

发表于 讨论求助 2019-10-20 16:49:26

乳山牡蛎,百蛎挑一!豪门盛宴,盛大开启!                

一入 蚝 门深似海,从此美食不言鲜!只恋乳山寒冬季,沉醉蚝门盛宴席。    


     秋冬季节如约而至,又到了一年中乳山牡蛎(生蚝)的捕捞季节,肥 鲜 的乳山牡蛎又要上桌啦!!!据说好多外地小伙伴都快急哭了。



   牡蛎,又称生蚝,在中国北方多称为:牡蛎,在中国南方多称为:生蚝。乳山人称“海蛎子”,是“乳山三宝”之首,被誉为“海中牛奶”也被称:男人的加油站,女人的美容院。



   乳山,地处山东半岛南端的黄海之滨,海岸线长达199公里。这里海洋生态环境优越,90%以上海区达到国家一类养殖水质标准,海洋基础生物繁殖旺盛,非常适合牡蛎等贝类生长。目前,全市牡蛎养殖面积达8万亩,以太平洋牡蛎为主,年产30万吨,堪称“中国北方牡蛎第一市”。




   乳山牡蛎:天然新鲜,喝着纯净的海水长大,纯天然、无添加。

肉肥鲜美:个大肥满,肉甜多汁,滋味鲜美,成品牡蛎壳长能够达到15-18厘米,肥满度能够达到18-20%,较国内其他地区同类产品高5-8个百分点。

富含营养:每百克牡蛎肉中蛋白质、脂肪、锌、铁、锰、硒、铜等营养成分含量均优于其它地区产品。


 2009年“乳山牡蛎”获批国家地理标志商标。

当然不是所有牡蛎都叫乳山牡蛎,从今年开始,贴有可追溯标签的才是公认的乳山牡蛎。

产品可追溯,质量有保证,杠杠的!



预告预告


一年一度的乳山牡蛎品鲜季正式拉开帷幕


预计持续到明年4月份


上图先让我们饱饱眼福吧……




早晨在海里,晚上在咱锅里。


漫长的时间,乳山牡蛎陪你度过。


有此美味,夫复何求。

 

天青色等烟雨,乳山牡蛎在等你,你还在等什么……



最后附上

乳山牡蛎的正确打开方式

生吃鲜活滑口

清蒸原汁原味

烧烤别有风味

……

1               
生食牡蛎(生蚝)开壳技巧:


此种吃法能最大程度的品尝到牡蛎的 鲜 味,但是只适合经常生食海鲜的人群,内陆及肠胃不好的人群,请勿生食!!!肠胃不适坏肚子分分钟的事情。因生食造成腹泻等,需要最短时间就医。

2              
蒸牡蛎:
  蒸:是一种最不能掩饰海鲜味道的烹饪方法。无任何添加,最大程度展现海鲜的原汁原味。乳山本地广大人民群众最常用的食用方法。无需开壳等程序,直接冲洗干净放进锅里蒸就好。普通锅蒸,出蒸汽6分钟就可开锅。高压锅蒸,喷气阀喷气后要马上关火并开泄气阀放气。蒸的时间长了牡蛎肉会缩的,并且影响口感味道。

3               
芝士牡蛎


4              
牡蛎黄
5               

牡蛎汤各种做法就不一一讲了,可以找度娘看看哦。

看到这里了,您是不是先找餐巾纸擦一下您的口水呢。

乳山牡蛎,国内最好的牡蛎(生蚝),挑选适合包邮的牡蛎通常在一斤3-5个,顺丰通常在1-3天内就能送到。牡蛎在温度5度左右的存活时间在十天以上,乳山本地冬季储存过年的牡蛎,通常都是在小年之前捕捞上来的,冬季温蒂低可放十天以上。因此你不用担心牡蛎的新鲜度。您收到牡蛎后有的会因脱水而开口,那不是牡蛎坏了,属于它的正常反应,牡蛎离开海水后就会开壳吐水的。不过为了吃到最鲜活的乳山牡蛎,建议您购买时,还是选择包邮顺丰卖家比较靠谱。

    饭店一盘菜的钱,您就可以在自己家,做出数种海鲜菜肴。您离一顿 蚝门盛宴,只差一个顺丰快递的时间。

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