常州的小龙虾价格暴涨50%?今夏能请你吃小龙虾的人绝对是真爱!

发表于 讨论求助 2022-08-04 14:58:51

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夏天必吃的美食当然少不了小龙虾

对于吃货们来说

小龙虾和啤酒的搭配才是夏天的夜生活

但最近听说常州的小龙虾涨价了?

还涨得很厉害?


常州小龙虾价格暴涨50%左右


 自进入七月下旬以来,

不断听闻关于小龙虾市场告急的声音,

有些批发经营户甚至断言其遭遇5年来最严重的“断供”,

且龙虾销售价格大多暴涨50%左右。

我市小龙虾市场究竟怎么样?


货紧价高,农贸市场已难觅小龙虾经营摊位



八角井菜场

在八角井菜场水产区9号摊位的于女士介绍,原来这里是几家龙虾摊位,现在就她一家坚持在做,每天成交量不超过10斤,基本还是一些饭店来拿的,主要原因是目前龙虾批发价离奇地高,并且很难批到;天气热,高温持续时间长,龙虾死亡率高,往往赚的还不够赔的。如体重1两龙虾6月份每斤才38元,现在要62元,涨幅为63%;七钱重的6月份每斤28元,现在要40元,涨幅为43%。问题还不是每天能够拿到货。


广化、兰陵菜场

在广化、兰陵等菜场,在二三十个水产摊位中,也只有一个摊主守着一盆龙虾在继续经营,但旁边的罗氏虾、鸡尾虾生意不错。兰陵菜场的摊主章先生介绍,六月份一两左右龙虾热销季里,每斤40元上下,目前卖68元,由于价格高,很少有人买。按照常年做龙虾的惯例,每年龙虾下市时间为9月份,正好接上每年秋季的螃蟹销售季,而今年因为长期高温和价格攀升,使得不少小的经营户提前结束了龙虾的销售。


广化菜市场

当然还是有些专门经营龙虾的水产户,冒着高温还在销售。在广化菜市场店主李女士说,她做龙虾生意也有二十年了,原来全是一两以上的小龙虾,从早期每斤5-7元,一直涨到今年的六七十元,目前最主要的还是没有货,现在仍然经营小龙虾生意也是为了拉个人气。


进货价虽大涨,但龙虾餐饮店不敢贸然提价



昨日,我们来到常州城南龙虾餐饮店最为集中的广成路,调查发现,由于近期小龙虾价格持续大涨,每天还价已成老板采购龙虾时的必备功课。盱眙杨四龙虾的徐老板介绍,批发端龙虾价格涨得厉害,每斤比上个月涨了20多元,现在一两的龙虾每斤进货价就是65元,但是做成成品后,仍以原来每斤80元的价格卖给顾客,因为食客一般都是回头客,一旦涨价,很可能消费者就不吃了。这波小龙虾价格的上涨开始于七月中旬,价格涨而且数量直线下降。


在广成路另一家盱眙弄堂口龙虾店,龙虾店彭老板介绍,经营龙虾店生意十年不到,近一个月内,龙虾进价虽涨了50%,但是他的销售价格还是保持原来每斤90元。生意最好时在前三四年,每年进入六、七、八月夏季,每到夜晚整个广成路停满了小车,要到黎明三、四点钟食客才会退去。今年龙虾旺季六月份,每天要卖掉300多斤,而现在一天只有50-100斤,目前处于微利状态。


上游货源锐减,小龙虾批发价格涨了50%


从凌家塘水产市场了解到,最近一个月,小龙虾批发价一路飙升,最高涨了50%,而且,虾源非常紧张。已经在水产市场做了三十余年水产的谭老板介绍,最近小龙虾批发价格水涨船高,已维持高价位近一个月了。涨价是从7月中旬开始的,正是天开始最热的时候。往年到了7月下旬8月上旬,是小龙虾的最旺季,虾的个头大,价格也便宜,今年不光价钱贵,连虾都难进到。市场需求量最大的是1两品相的小龙虾,7月上旬批发价每斤只卖40元,从7月中旬开始到现在,已卖到60元,涨幅50%;5-6钱的小龙虾涨幅也不小,以前每斤卖20元,现在卖到30元,涨幅50%;1两以上的规格小龙虾,价格已经高达70元以上,且市场上已有好几天不见此规格的小龙虾出现了,有钱都买不到。


专业经营龙虾批发生意的熊老板介绍,今年五六月份时,龙虾销售旺季,他每天能够售出1万多斤,而现在一天只有几百斤,反差实在太大,让人难以接受。最主要的是货源紧缺,造成价格奇高,这是多年经营龙虾少有的现象。本来他的龙虾主要来自湖北,现在外地的货源已经断绝,掉头收购经营金坛、溧阳本地的龙虾,可选择的余地少。目前,他基本不对本地供货,注重做好北京、广州等地的大客户的单子,全是冷冻密封好,火车、大巴直达。


小龙虾价格为什么会暴涨?


那么,问题来了,今年龙虾为什么涨幅这么大呢?原因有两个——


首先是产量减少。前不久南方主产小龙虾的省份湖南、湖北遭受暴雨袭击,水位猛涨,生长在稻田里的小龙虾都被大水冲走了,而随后持续高水位的生态环境又使养殖户无法立即投入生产。



其次就是吃货们的强大力量。今年6月中旬出台的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2016年中国人消费掉88万吨小龙虾。



这个夏天请你吃龙虾的都是真爱


不得不说今年夏天能在常州

请你吃龙虾的小伙伴都是真爱啊!


@小乔:小龙虾太好吃了,配上啤酒,弄几个小菜,在空调房里聊天,真是太幸福了。


@TNT:难道、难道、难道这么美味的小龙虾也要面临被吃到绝种的下场吗?苍天呐!请吃货们嘴下留情那!以后小龙虾要被国家认定为濒危物种,我们就不敢明目张胆的坐在大街上吃龙虾了!


@财源广进:涨价都是中间商说了算,养小龙虾的人那么多,他们批发出去了的价格不但没涨,反而在中间商的对比下还降了,这就是市场竞争的结果。


@OOMMOO:青壳龙虾壳薄,肉丰满钳子小,重要的是特别弹!直接只留虾尾,上面扔了不心疼,价格还便宜。红壳大虾看起来好看壳硬不好剥,烹饪不好肉极其容易变柴!头扔了还觉得可惜,不扔呢有没啥可吃的,只是卖相好。一个合格的吃货应该懂得青虾的美!


常州小伙伴

如果有土豪要请你吃小龙虾

请抱紧他的大腿不要放



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