吃货们注意啦!小龙虾“抢鲜”上市,是你饱口福的时候了

小龙虾前提上市，让不少从事餐饮的门店争相推出这道美食，其中，微商的反应更为迅速。

在记者的微信好友里，便有三名微商推出小龙虾，其中，一名微信名为“糖糖家”的微商达人介绍，她在3月20日左右，看到市场上有卖小龙虾，便推出了口味虾这道美食，虾尾最贵卖到98元一份。

“顾客普遍反馈说，现在的虾个头比较小，肉不多，想等夏天的大虾子。”“糖糖家”说，刚开始推出时，每天只能卖10斤左右，到现在平均一天能卖三四十斤。

而位于大汉希尔顿的“尚座美食”，也在近期推出了小龙虾，4月2日当天，有顾客一次性预定了20斤。店主介绍，现在门店一天也能销出三四十斤小龙虾。

在以吃虾闻名的滨江路夜宵街，目前也有少数餐饮店推出了口味虾。其中，江边虾王城的周先生介绍，现在的虾价位比较高，店内卖到48元一斤。

“现在还不是吃虾的季节。”周先生说，虽然有小龙虾供应，但是销量远不如盛夏。

小龙虾制作方法

• 1.准备好调料。花椒和麻椒各15克，干辣椒段30克。其它调料配好放在一个碗里备用。大蒜和糖蒜要剁碎。

• 2.洗干净的小龙虾。

• 3.用手捏住小龙小的背部，大拇指和食指紧紧的捏住它的两条钳子，这样就不会被夹到。

• 4.掐断龙虾尾部中间的地方，轻轻一拉，虾线就出来了。

• 5.锅里放200毫升油。

• 6.小火慢炸花椒和麻椒，炸出香味来。

• 7.炸出花椒和麻椒的香味后放入干辣椒段。小火翻炒1分钟。

• 8.放入糖蒜、大蒜、葱姜、香叶、砂仁、冰糖、盐。

• 9.小火翻炒调料2分钟。

• 10.放入小龙虾翻炒。

• 11.炒至每个小龙虾都发红时放入10克白酒翻炒2分钟。

• 12.加少许水盖上锅盖焖20分钟，中间不时要翻炒一下。出锅前再放少许大蒜末翻炒1分钟即可出锅。

• 13.停不下的诱惑！

菜谱小贴士：

1.做这个小龙虾花椒麻椒干辣椒一定要多放，我做的配方是一斤的小龙虾，如果做的多，调料盒以此类推的加。

2.吃不了狠辣口味的可以买一些只有辣椒香味却没有辣味的干辣椒，市场上都能找到这种干辣椒。

3.冰糖也是必不可少的，加了冰糖的口感不是那么干巴巴的辣，这种口感改怎么形容呢，我实在想不出来一个词来描述它。

爱吃小龙虾的小伙伴们，请点个赞再走哦！