记者揭秘金华小龙虾上市越来越早,用激素催熟的吗?真相是……
酷爱吃小龙虾的金华“吃货”余先生告诉记者：“你知道吗？现在已经有小龙虾吃了，3月初就上市，以前要在五六月份才能吃上。”余先生嘴馋，就去吃过一次，让他有几分纳闷的是，上市头一批小龙虾的个头就很大，差不多跟旺季时大量上市时个头一般大。
“我记得以前即便是四五月份去吃，有些龙虾的个头还是很小，现在的小龙虾是营养太好了还是打了激素啊？刚上市就长这么大个。”余先生心存疑虑。
余先生说自己已经吃上小龙虾，此言不虚。记者调查发现，3月一到，市区不少龙虾馆已纷纷开张营业，广告也是铺天盖地。去年11月底，小龙虾才渐渐退市。短短4个月时间，这道美味佳肴便又重出江湖。
与此同时，小龙虾的身价也在水涨船高。过去，一盘大份爆炒小龙虾的价格还在120元-130元之间，这两年，已经有店家把这一价格提高到了150元一份，而“盱眙十三香”的价格则比前者更高。
为什么金华的小龙虾上市时间一年更比一年早，是天气异常还是激素催熟？这些小龙虾又来自于哪里呢？
针对市民的疑问，记者咨询了金华职业技术学院农业与生物工程学院教师。据他分析，小龙虾使用激素的可能性很小，因为小龙虾的生长周期本来就不长，只要3个月左右就可以符合上市的条件。
有一种说法是，龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水。“广东和广西的气温明显高于金华，在那里生长的小龙虾会成熟更早。按照两广地区的温度，小龙虾在3月份确实可以上市了，而金华本地的小龙虾应该还比较小，没办法大规模上市。”
来源|金华新闻网
作者|许健楠
编辑|陶亮
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