一元蟹和大闸蟹是同一个品种吗?怎么会这么便宜?能吃吗?

发表于 讨论求助 2021-04-07 15:08:46

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一元蟹是和大闸蟹同一个品种吗?怎么会这么便宜?


一元蟹,又名老头蟹,即早熟蟹苗,1元/只。


正常的蟹苗会慢慢长大,成为大闸蟹。早熟的蟹苗,发育过早,身形定格,平均个头硬币大小,一只4-6钱重。


但是,早熟的蟹苗,即一元蟹,蟹黄确是非常饱满。因为是喂食海鱼和玉米,所以一元蟹的口感、鲜味同样很好。





视频清晰度不够,图片来凑。


一元蟹也是做香辣蟹的绝佳原材料。




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台州:一元一只的小螃蟹,你会买吗?


在大家的印象中,购买一只田蟹,需要十几元。可是,前段时间记者发现,在台州市的一些小杂货店里、朋友圈里有不少人卖起了“一元蟹”,这又是什么情况?


“一元蟹,个个肥,个个是母蟹,个个有红膏,买100只送20只……”前阵子,市民郑微在朋友圈里时,看到有朋友在叫卖螃蟹。


对方说,这从江苏发货的,是鲜活的河蟹,每只大小只有0.5两左右,个头挺小的。郑微听完就十分心动,当即就下单买了100只。


“我们全家都很喜欢吃螃蟹,所以我就买了100只。我觉得螃蟹小一点也没事,可以做香辣蟹,一次吃不完还可以做醉蟹,而且店家说是母蟹,这样我取出来蟹黄,还可以做秃黄油。”郑微说。


下单时,她被告知,因为送了20只螃蟹,所以寄到时死蟹在20只内是不包赔的。“螃蟹是鲜活水产,在运输途中死几只也正常,而且20只是送的,所以我对这一条说明没太在意。”


过了两天,郑微收到了快递寄来的小螃蟹。打开一看,一股臭味冒出来,而螃蟹也有些蔫,“死蟹是不能吃的,所以我一个一个挑得特别仔细。”郑微说,她找了个大盆子,把120只螃蟹都检查了一遍,结果发现,死掉了19只。


“螃蟹的死亡率勉强还能接受吧。而且,120只螃蟹有四斤多,算下来才20多元一斤,还是划算的。这些螃蟹烧好后,虽然没啥肉,但味道还可以。”


除了在淘宝上和朋友圈叫卖的,这段时间,在台州市一些小超市,小水果店里,也有卖“一元蟹”的。记者采访了20位买过“一元蟹”的市民。其中,4个线下买的,16位是网购的。其中网购的16位市民,都收到过死蟹,死蟹在十分之一以上的有5位。其中,有一位说自己买过50只里面,死掉十几只的,不过店家注明是“死蟹不赔”,所以她只能自认倒霉。


昨天,记者在椒江的几个菜场问了下田蟹的价格,根据螃蟹的大小,每斤价格从30元到50元都有。不过,记者在菜场里,并没有找到卖一元一只小螃蟹的踪影,反而是在菜场边上的一家水果店和一个小超市,看到了卖小螃蟹的。


“我这最小的螃蟹是2两一只的,35元一斤。再小都是壳了就没人要了。”在椒江星辉菜场,卖螃蟹的王师傅说,一元一只的小螃蟹,他也听说过,他觉得在货源上,小螃蟹与市场上十几元、几十元一只大螃蟹区别不大。


“不到半两的小螃蟹,就是这个价格的,这样的货,我们是看不上的。这几年,田蟹的价格越来越便宜了。市面上卖的最好的,还是3两一只的母蟹,4两一只的公蟹。”在椒江永安亭菜场,一位卖螃蟹的摊主说,眼下吃螃蟹还是很划算的,再过几个月,临近春节时,田蟹的价格会大涨,而死了的田蟹会迅速变质,是不能吃的,大家购买时还是要注意。


而在一家有卖小螃蟹的小超市里,店主告诉记者,螃蟹是从苏州来的,和大螃蟹是一个养殖塘的。“养殖塘里面大的被挑光了,剩下这些小的,便宜卖了。我这卖出去好多了,回头客都来了好几拨,质量你放心。”店主说。


在淘宝上搜“一元蟹”,可以搜到300多条结果,卖的最好的一家,月销量过千单。而价格最低的,100只螃蟹只要75元。


记者联系了几家“一元蟹”的淘宝卖家,据他们透露,这其实就是“老头蟹”,也就是蟹塘里长不大的蟹,一般每亩蟹塘都会有一部分是这样的。“所以,‘一元蟹’质量是可以放心的。”一位发货地在江苏的淘宝店主说,这几年,养螃蟹的人越来越多,他们业内竞争也非常激烈,所以,这几年螃蟹价格比起往年要低很多。


最后,也提醒大家,网购螃蟹时,最好选信誉度高、评价好、商品数量多的卖家。收到货物时,一定要仔细验货,看包装是否破损、是否有异味、螃蟹是否是活的。


来源 | 蟹先生大闸蟹、台州商报,转载请注明出处。

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