重庆小龙虾绝版地图(内附吃虾全攻略)

6月终于迎来了万众期待的年中盛宴:小!龙!虾!身为一个重庆人,你们对它的感情一定是复杂而期待的:江湖、麻辣、豪爽、巴适、肥美······

遍地开花的小龙虾馆子中

哪家的虾最壮硕?

哪家的虾最麻?

快来看我们用心良苦推荐!

文_屈文浩 | 摄影_夏扬

<去吃小龙虾>

好吃得美少妇都不去接娃儿了

去吃小龙虾,去哪里吃小龙虾?这个令人误会的店名还真是可爱。莫慌,吃龙虾之前先来一把坝坝串 ,一粒牛肉串一串 ,干燥、烈 、辣 、香 五味俱全,一口一串。爬爬虾率先上场,肉质细腻白嫩,辣汁渗入其中,辣得循序渐进。小龙虾隆重登场,个头完整,分量十足,油香四溢,扒开一只虾壳,壮硕有嚼头,曾有美少妇一边大嚼一边通话三次称“不接娃儿了 !”,可见这盆虾的魔性是有多足 。

地址:南岸区西段88号附29号(鹅公岩南桥头)

消费Tips:小龙虾有48元(0.4~0.6两/只,1斤约15~20只)、68元(0.6~0.9两/只,1斤约 11~14只)、98元(0.9~1.5两/只,1斤约7~11只)三档价位,爬爬虾78元/斤

<霸王虾(汽博店)>

虾中霸王的霸气

话不多说 ,霸王虾的名声是远近闻名的 。除了麻辣味,霸王虾的清蒸口味,也是一致好评哟。端上桌 ,一看摆盘都非常之霸气 。众“ 虾 ”拱月的感觉 ,安逸 !大家知道 ,清蒸小龙虾是最考验鲜度的 ,蘸一下小米辣作料,辣得好痛快!而且,霸王虾的虾子剪壳去线,剥起来 非常方便,一掰就开,适合懒人食客们。

地址:渝北区金童路118号49栋1单元201

消费Tips:极品汉皇虾168元/份、妙蒜神仙虾168元/份、清蒸小龙虾168元/份

<蟹王一绝>

最“名不副实”的小龙虾

明明是蟹店,可蟹王一绝的小龙虾却偏偏最让人难忘。小龙虾特别麻辣地道,最主要是油味儿重,扒开壳就是油辣子的香味,吃得人直伸舌头直冒汗,瞬间变身汪星人。小龙虾的俏头也是值得细细品尝 。当然,人家是蟹王一绝,蟹,自然也是招牌。青蟹个头大1斤以上,空运到 港 ,现 点 现 杀 。总结下来就这几个字:有钳,任性,好吃!兰 花蟹熬的海鲜粥,建议到店就下单,兰花蟹入罐熬 足半个钟,香嫩解腻,必点!

地址:渝北区红黄路186号附4号(流星花园3号门)

消费Tips:椒盐爬爬虾88元/500g,火爆龙虾68元/750g,横行昆蟹78元/斤

<虾王特味餐厅>

嗯,它是要做虾王的男......虾!

大江大湖大湖北,要搞懂湖北,请从一盆油焖大虾开始。虾王,最近窜起的特味菜馆,开在黄泥塝,湖北味十足,口味独特 。首选油焖大虾 ,虾黄之销魂 ,好吃极了 。姜辣蛇段很够味 ,肉皮巧妙分离 ,蛇肉略带回甜而酱香 十 足 。配上外麻里糯麻味足的金钱爪 ,吃完去抓钱 妥 妥 的 。素菜推荐凉拌毛豆,下酒一流。不喝酒的再来一壶老万城酸梅膏熬一滴入魂,夏天宵夜好去处!

地址:渝北区黄泥塝紫福路94号(夜稀饭旁)

消费Tips:人均消费70元

<辣家私厨>

店是新派风,味是老江湖

辣家私厨跟江湖气息的大排档不同,因为老板是一群年轻的80后,所以他们的店也是环境干净讲究,白白净净。吃小龙虾也想追求品质的食客,适合你。十几种口味任你选 。簋街麻辣小龙虾 ,以山城花椒海椒为基调,刚入口是香嫩微辣,细细品味之后才知道花椒海椒的麻辣威力。金牌蒜泥龙虾采用江苏金湖一带做法,蒜香 去腥解腻,咸香浓郁。此菜最宜配拉面,蒜香香到没朋友。再来什锦金牌龙虾捞饭主食,鲜出舌尖新境界!

地址:渝北区北部新区1000号爱琴庄园4号商铺 (棕榈泉西北门前行300米)

消费Tips:人均消费80~100元

跟着地图去吃小龙虾

附上：吃虾全攻略

第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分吧。

第二式：看大小

第三式：看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

第四式：

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