皮皮虾 我们走 再不走就被吃掉了
文末有福利
生活中难免有不如意
与其拿小本本记仇
不如带上皮皮虾
把烦恼抛在脑后
作为表情包
除了以上功效
皮皮虾
还是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的
海鲜
春天，尤其是清明节之后
食用为最佳
吃皮皮虾也很有门道
挑选
鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽
捏起来结实不空
母虾虎比公虾虎味道更好一些
又肥又大又多膏的皮皮虾
越吃越上瘾
可它身上的刺多的像玫瑰
一不小心就会付出“血的代价”
15秒快速剥虾小技巧
收好
不谢
Tips
把尾部最外面两个小脚拧断
然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉
2
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近
3
左手把壳折开，右手按筷子
两手同时反方向用力
4
背部整个壳就掀开
威海可不止有皮皮虾
吃海鲜也不只有夏天
下面就为大家介绍超级全的
海鲜日历
春季
3 - 5 月
海虹
海虹肉味鲜美
营养丰富
被称为"海中鸡蛋"
选购要点 | 清明和中秋前后海虹最肥
随便在哪买都一样的好吃
吃的技巧 | 清蒸海虹和蒜泥最配
蒜泥具有杀菌解毒的功效
对海虹中可能残留的一些有害细菌
起到一定的杀除作用
还可以增加海虹的香味~
哪里不能吃 | 海虹里的黑色絮状物需要摘掉
这是一种纤维物质
在肠胃里很不容易消化
海肠
海肠个体粗大，壁厚
吃起来口感鲜美脆韧
选购要点 | 必须要选活的、蠕动得比较频繁的
哪里不能吃 | 海肠两端的毛刺和独立的内脏
都是不能食用的
只能吃海肠的肠
扁口鱼
偏口鱼的两只眼睛并排在头的一边
古时候
人们认为鲆和鲽一左一右排列的眼睛
是一种鱼的一雌一雄
鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛
各观察一侧的动静
象征徙着和睦恩爱
同心协力
永不分离的高尚情操
故有了“凤凰双栖鱼比目”的故事
选购要点 | 鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜
夏季
6 -8 月
海带
每年5月中旬到6月末是海带集中收获季
海带含有丰富的钙和铁元素
以及食物粗纤维
是一种物美价廉的保健食物。
蛤蜊
进入夏季的休渔期
各类蛤充满市场
白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味
做法简单，营养丰富，价格也便宜
选购要点 | 要选择时不时喷水伸“舌头”
用手触碰马上闭合的蛤蜊
蛏子
夏天也是吃蛏子的季节
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素
滋味鲜美，营养价值高
对于体质虚弱的人群尤其适宜
蛏肉中还含有锌和锰
有益于脑的营养补充
选购要点 | 要选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种
扇贝
七月份是扇贝最肥的时候
雪白的扇贝丁特别诱人
扇贝边儿也好吃
吃起来有咬劲
吃的技巧 | 开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的
八带
八带是对章鱼的称呼
也是极为家常的食材之一
本地的八带都不会长得太大
口感非常细嫩
选购要点 | 要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的风鮹
海胆
六七月份是海胆生殖旺季
这时将海胆壳掰开
就可看到满满的海胆黄
鲍鱼
每年七八月份
水温升高
鲍鱼为繁殖向浅海移动
此时肉足肥美
是最佳采捕季节
买鲍鱼就要挑这个时候
选购要点 | 优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
秋季
9 - 11 月
鲅鱼
9月开海之后
餐桌上一定少不了鲅鱼
鲅鱼食用颇有创意
鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富
选购要点 | 新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白
螃蟹
“秋风响，蟹脚痒”
秋天是河蟹膏满黄多的时节
中秋时节
蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬
这时捕获肉肥膏满
美味挡不住~
选购要点
①看公母 | 公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了
笔管
笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼
是我国渤海、黄海地区特有的一种海产
选购要点 | 要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮，
通体微微发青的，
如果有发红的现象，说明已经变质了
对虾
对虾在的餐桌上是一个标志性的存在
选购要点 | 体形完整，光泽感强烈，背部、头部
呈暗青色，两侧呈淡青色或白色
个头越大价值越高
冬季
12 -2 月
海蛎子
入冬到清明节前
是海蛎子最肥美的季节
海蛎子被誉为“海中牛奶”
含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份
有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效
选购要点 | 要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的
吃的技巧 | 首先，你要找准下刀的位置。
虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断就能打开它的厚重外壳了
然后，要用刀小心拨开连在壳上的肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了
刀鱼
刀鱼又称带鱼
冬天它的肉是最肥、最美的
选购要点 | 带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳
吃货的时间都是用食物作为标志的
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