【吃嘛好】大神堂村 船上买 40斤牡蛎才40块&一下船 皮皮虾被“秒杀”

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27




大神堂村:船上买 40斤牡蛎才40块

笑料不能断,海鲜不能少。为了买到真正本地产、新鲜的海鲜,这次小编驱车几十公里前往本市最远一个渔村。在这个位于本市最东端的小渔村,近百人以出海捕鱼为生,每天,各种“海货”自这里上岸。海红、皮皮虾、海螺、牡蛎……这里的海鲜让众多慕名而来的游客吃出了“特别”。“海底泥质富含微生物是最为重要的原因。”大神堂村拥有近40年捕捞经验的老船长刘丙星道出其中的缘由。此次,刘船长也介绍了“五一”前后大神堂最值得购买、品尝的海鲜。


“五一”前后是吃海鲜的好时候,大神堂村的渔民们当然是忙得不亦乐乎。然而,到大神堂码头买海鲜,一定要提前了解涨潮时间。因为渔船只能在潮水涨起的时段进出码头。

记者来的这天涨潮时间在1400左右,中午饭过后,小商贩、慕名而来的游客便接二连三地赶到。专程从市区前来买海鲜的张先生更是1230就带着朋友到码头等待。“基本每周都来一次,今天带朋友一起来特意提前一点到,买点虾和海鱼。”张先生表示。

随着涨潮时间临近,岸边的水位逐渐升高,这就表示满载而归的渔船很快便会进港了。“先进港的是小船,这个季节牡蛎特别多,小船的渔民都是下水敲下的牡蛎,更好吃。”在岸边等待渔船的一位商贩告诉记者。

小船刚刚靠岸,商贩们便一拥而上。一艘小渔船上几百斤的牡蛎迅速被搬至岸边。外壳上裹着满满泥沙的牡蛎几个粘在一起,看起来奇形怪状,但并不影响食客品尝它的“鲜美”。“这个要先把外壳刷干净,隔水蒸后就可以直接吃了。或者放鸡蛋、韭菜一起炒,味道很不错。”懂行的张先生向朋友介绍。

在大神堂码头买牡蛎,价钱也是非常合适。一袋装好的牡蛎大约40斤,售价40元。即便是对于散客,渔民也多会同意半袋销售。

小渔船上还会有少量的小虾和鱼。“永远长不大”的小虾米2元一斤,这么便宜的价格只有在海边才能买得到,带朋友前来的张先生一次就买了10斤。

细心的渔民大姐蹲下来一堆堆地把小鱼、小螃蟹拣出,给张先生称上干净的小虾。鱼类以梭鱼居多,小个的梭鱼每斤3-5元,大的10元。以当地人的经验,大个的梭鱼更好吃。

/韩蔓



大神堂村:一下船 皮皮虾被“秒杀”

大海螺鬼螃蟹不容错过

15:30,潮水逐渐上涨,大马力的渔船陆续进港,码头上可买的海鲜开始多了起来。12-15/斤的大海螺颇受青睐,鲜活的八带鱼20/斤,被商贩整箱买下。码头上一声“前面码头有螃蟹”,商贩、游客们便赶紧跟上,准备大肆采购一番。缩小版的海红被当地人称之为“鬼螃蟹”。“这种螃蟹看着不如海红漂亮,灰色的外壳,个头也小,但在大神堂码头的都是野生的,味道一点不差,我们当地人喜欢。”大神堂村的老船长刘丙星介绍。

不少游客期待的皮皮虾被搬上岸后几乎是被“秒杀”。刘船长介绍,在码头购买的皮皮虾是刚刚捕捞上岸的,没有被打氧,完全保留了它原有的鲜味。只是近期皮皮虾并不是很多,不少渔船出海一次只捕到一小筐。因此,价格也是逐渐上涨。目前,码头上的售价大约为每斤30多元,较4月初贵了不少。

很多游客在品尝完大神堂的海鲜后都感觉到了这里海鲜的“特别”,特别的鲜美、特别的“是味儿”。刘船长介绍,自古以来,汉沽附近水域地理环境同其他地区不同,在大神堂码头外围水域的牡蛎滩拥有良好的生物链,海螺多,皮皮虾肥美。同时,渔船捕捞作业水域为泥质海底,泥土里富含微生物,自然养出更加肥美的海鲜。

现捕现捞 船上烹煮最地道


刘丙星船长的渔船——“津汉渔04706”船船长25米,在大神堂码头算是大的渔船了。近40年的航行作业经验也让他深得信任。每年“五一”“十一”等节假日前,刘船长便会接到很多预约电话,定好随他一起出海捕鱼的时间。亲自出海捕捞,游客也体验了一次渔民的苦与乐。

刘船长介绍:“‘五一’期间涨潮时间在中午前后,一般11-12点之间随着涨潮出海,在近海捕捞些鱼、虾、螃蟹。根据潮水的情况,时间允许的话,还可以直接在船上烹煮,让游客品尝最新鲜、最地道的海鲜。”

/韩蔓


执行小编:流食吴小兜儿偶尔更名吴小袍儿


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