阿拉斯加帝王蟹,鲜甜弹牙的冰海之王

人类给生物们取名时喜欢习惯性的称王封后，它们要么以稀有美艳著称，要么靠身形硕大取胜，今天的主角显然属于后者，并且它还是蟹足棒真正的原型，它就是大名鼎鼎的勘察加拟石蟹，也叫帝王蟹。

帝王蟹(熟) 图kurionet.co.jp

我们平时常所说的帝王蟹，一般指的就是勘察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus），原产于北太平洋海域，广泛分布于日本北部至堪察加半岛鄂霍次克海、白令海、巴伦支海以及阿拉斯加周边海域，所以它也叫阿拉斯加帝王蟹。这些海域恰好又是之前介绍过的被做成蟹肉棒的鳕鱼的栖身场所，于是它又被称为鳕场蟹。

阿拉斯加布里斯托湾的帝王蟹 图islandseafoods.com

帝王所蟹生活的那些海域，光听名字都觉得一阵寒颤，作为一种大型深海冷水蟹，帝王蟹的头胸甲也就是那个壳的直径可达30cm，身体一般呈红褐色或紫红色，也可以很装地称之为勃艮第色。帝王蟹全身遍布着坚硬的小凸刺，一副非常不好惹的样子，两侧步足完全展开长近1.8m，除了胸就是腿，大长腿也是最主要的食用部位。

美味的大长腿 图shop.rebun.jp

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