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阿拉斯加帝王蟹,鲜甜弹牙的冰海之王

小雨点馋嘴儿海鲜2018-05-15 14:54:20

人类给生物们取名时喜欢习惯性的称王封后,它们要么以稀有美艳著称,要么靠身形硕大取胜,今天的主角显然属于后者,并且它还是蟹足棒真正的原型,它就是大名鼎鼎的勘察加拟石蟹,也叫帝王蟹


帝王蟹(熟) 图kurionet.co.jp



帝王蟹居然不是螃蟹?



我们平时常所说的帝王蟹,一般指的就是勘察加拟石蟹Paralithodes camtschaticus),原产于北太平洋海域,广泛分布于日本北部至堪察加半岛鄂霍次克海、白令海、巴伦支海以及阿拉斯加周边海域,所以它也叫阿拉斯加帝王蟹。这些海域恰好又是之前介绍过的被做成蟹肉棒的鳕鱼的栖身场所,于是它又被称为鳕场蟹


阿拉斯加布里斯托湾的帝王蟹 图islandseafoods.com


帝王所蟹生活的那些海域,光听名字都觉得一阵寒颤,作为一种大型深海冷水蟹,帝王蟹的头胸甲也就是那个壳的直径可达30cm,身体一般呈红褐色紫红色,也可以很装地称之为勃艮第色。帝王蟹全身遍布着坚硬的小凸刺,一副非常不好惹的样子,两侧步足完全展开长近1.8m,除了胸就是腿,大长腿也是最主要的食用部位。


美味的大长腿 图shop.rebun.jp

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