小龙虾,这道菜真的是不少吃神的大爱,就仅仅从原材料来讲,小龙虾!但是今天的做法,会让吃习惯了麻辣小龙虾的朋友们耳目一新。用清水和毛豆煮出来的小龙虾,味道真是好极了。
原料
主料
高邮湖小龙虾500g
辅料
毛豆100g、盐10g、矿泉水500g,八角,
桂皮,香叶,花椒,少许
葱姜蒜各50g
做法
1、选用高邮湖小龙虾500g,如果您从市场上买,买回来后放清水里养一养,可以使龙虾更干净。
2、配料:毛豆100g、盐10g、矿泉水500g,八角,桂皮,香叶,花椒,少许。葱姜蒜各50g。
3、小龙虾清洗干净,焯一下水。再把毛豆也焯一下水,然后冲凉。
4、锅中倒上矿泉水,加上盐,葱姜蒜,香料,再倒入小龙虾开锅小火煮15分钟,离火加入毛豆泡半个小时。
5、装盘,毛豆垫底,摆好小龙虾,浇入龙虾汤即可。
总结:这样的龙虾味道真的是鲜甜,吃出了虾肉本身的味道。您也可以自己调一份姜醋汁,搭配着一起吃。
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