湛江渔船船员中毒事件原因查明 金丝织纹螺是“元凶”

针对本月12日在万宁海域发生的一艘湛江籍渔船船员疑似食物中毒事件，专家组今天确认该起事件为食物中毒事件，系误食金丝织纹螺引起。
1月12日晚，船号01282的湛江渔船在万宁市龙滚海域作业时，船上6位船员出现身体不适，13日凌晨在万宁港口登陆时，1名贵州籍船员已经死亡，5人受伤。今天，由省疾控中心、省海洋和渔业科学院及万宁市卫生防疫部门等单位组成的调查专家组鉴定，该事件系误食一种有毒海螺金丝织纹螺导致。相关部门查明，这些海螺是船员们海上作业时捕捞的，并在12日晚餐食用。
专家组提醒，金丝织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季毒性更大。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖细，壳表为乳黄色，有棕色块斑和深褐色细螺旋线，螺壳左旋，外唇发育不全。食用金丝织纹螺中毒后，病毒潜伏期最短为5分钟，最长约4个小时，症状表现为舌头发麻、四肢无力、胸闷、头晕、恶心、呕吐等，如不及时就诊会导致身亡。
经过救治，受伤的5名船员身体状况稳定，没有生命危险。据介绍，万宁市食品卫生部门将立即启动全市食品市场金丝织纹螺排查工作，省有关部门也将在全省范围内展开此项工作。
海螺中毒的病例临床少见，但是发生后若不及时救治，有致死的可能，应引起广大网友的注意。引起中毒的海螺多是织纹螺，所含毒素是一种神经毒素，通过阻断钠离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻断神经冲动的传导及肌肉细胞的极化，引起中毒性脑病的表现和肌肉麻痹。毒素进入人体后潜伏期为数小时，最短20min。临床表现初始为唇、舌、指端麻木及刺痛，继之言语不清、肢麻无力、头痛、头晕，并可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至发生昏迷，呼吸困难，呼吸肌麻痹而致死。

麦螺，学名织纹螺，盛产于福建沿海，夏季是它的旺产期，但它却是餐桌“杀手”。国家卫生部曾多次发出公告禁食织纹螺，省卫生、海洋与渔业部门也曾相继发出严查、严管织纹螺通知，要求任何餐饮单位不得采购、加工和销售织纹螺。
食用指导
1、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
2、死螺不能吃。
3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，食用田螺对狐臭有显著疗效。
购买海鲜也要谨慎
每到夏季，因食用海鲜不当而出现的中毒事件时有发生，因此，市民在购买海鲜时，必须“动眼、动手、动鼻”，谨慎小心。
●动眼：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。
●动手：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按后不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
●动鼻：用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
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