「美食」海鲜控必看的吃螃蟹指南:面朝大海,吃酒扒蟹
?螃蟹控宣言：
倘若给我一周时间，我不愿舟车劳顿去一个遥远的国度血拼伤神，更向往寻一片清净海港，慢下生活来，吹着海风，慢悠悠的吃我的螃蟹。
上一期咱们介绍的“云南吃菌之旅”引起了广大吃货们的热烈反响，显然风景是次要的，吃才是最重要的！！不过有美食相伴才不辜负优美的景致。
不过话说回来，金秋九月，除了是各种野生菌们疯狂上市的时节，也是大螃蟹们横行霸市的时节！七夕专辑中我们介绍了如何像红楼梦的哥儿姐儿们那样用蟹八件优（ma）雅（fan）的吃大闸蟹，但同样是螃蟹，当然不能顾此失彼！！
对于海鲜控而言，生猛大海蟹的鲜美滋味是无与伦比的。为此，小编特为大家整理了一篇金秋吃大螃蟹攻略！分别定位三座城市（排名不分先后），大家可以自行决定最心水的度假饕餮模式。
?定位城市No.1：青岛
青岛海岸线曲折、湾岬交错，大小海湾多达49个，这样的地形咱们不说什么军事价值，注定它是各色种类海鲜的集中地。
从早到晚的风景都很美。
有不少近代建造的西式历史建筑。
城市的绿化环境更是让人耳目一新。
不过这些都不重要！
吃货们关心的是，
去哪儿吃大螃蟹？？
这家店虽然要排队很久，但排了绝不后悔！吃了就还想再吃！
满满一大锅是不是看起来就超满足的！！由于在青岛，因此螃蟹特别新鲜，鸡爪子特别的入味，甚至软糯润滑到脱骨。吃一锅堡再配一份金枪鱼沙拉，喝一杯玉米或者核桃味道的养生饮料，简直不要太爽！
这里的螃蟹是孟加拉蟹，蟹壳脆蟹肉饱满鲜甜，凤爪香滑,汤底还有年糕,特别入味儿,汤汁配米饭特下饭。
?定位城市No.2：舟山
对于大部分北方人而言，这个位于浙江省的群岛城市或许相对陌生，但舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一，与挪威的卑尔根港、秘鲁的卡亚俄港并称世界三大渔港，绝对是捕捞各种生猛海鲜的绝佳胜地！
临近的杭州、上海的吃货们可是每逢佳节必定约着朋友自驾去吃海鲜，坐个艇钓个鱼，简直是希腊式的度假模式。
每一个资深吃货都该知道，要深入了解并品尝一个地区最地道的美食，去到菜市场总是对的！舟山的海鲜之丰富，让人根本不需要再给你推荐什么餐厅了！！因为你走进任何一家大排档，或是海鲜酒楼，餐厅，新鲜的食材注定不会有大错！
大黄鱼、生蚝、鳊鱼，新鲜饱满一看就是刚出海的好货！
舟山的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、青蟹等，都是极具特色的海鲜名品。
气死外国人系列之生蚝随手直接吃，那股子新鲜简直没的说！
舟山本地人一般都在市场买来自己做，但作为一个外地吃货，如果没有当地朋友招待也不打紧，舟山的海鲜排挡还是遍地可数。
沈家门渔港有一整排大排档，但到了假期，周边各地吃货蜂拥而至，基本上座无虚席，需要提前定位。
或者你也可以自己采购食材让酒店大厨为你操刀！
帝王蟹@希尔顿酒店
蟹黄饱满而澄黄，在铁板上烤了一会儿之后就蟹壳就呈现了亮丽的红色。拆开蟹脚扒出蟹肉，那股来自大海的自然鲜美绝对会让你的舌尖在一瞬间便得到救赎。
迎着海风，一口啤酒一口海鲜的海岛气氛，简直不要太棒！整个人赛神仙，什么工作雾霾统统滚粗，舟山的空气指标也是全国数一数二的哦。
餐厅就不推荐了，
但绝对要推荐几种舟山人常做得
地道螃蟹吃法！！
舟山渔场上蟹的种类很多，约有近百种，形态各有不同，其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。
最极致的鲜甜非生腌蟹（呛蟹）莫属！美食圈内有“毒药”之称，远不是其他加满调味料的螃蟹可以比拟的！小编作为从小长在海边的吃货强烈推荐此君！！
下面菜品大家各自看图体会，到时候只要报上名，当地大厨都知道该怎么做！
这是除了呛蟹外的另一种生吃螃蟹，螃蟹切块，倒黄酒，醋，味精，盐，秘诀是放一点点的糖，中和味道，只要短短几个小时，即可食用。人生最美味的就是醉蟹里的蟹膏，好吃到没法说！
?定位城市No.3：香港
香港素有美食天堂之称，最重要的是，在这里，你一年四季都能迎着海风吃海鲜，而不用担心被冻得回到屋里去！！
相较于青岛和舟山海鲜菜肴的“原生态”和“本土化”，香港的螃蟹餐厅可谓是国际范儿了。
“喜记避风塘炒辣蟹”是香港著名的海鲜店，店内环境很有特色，古色古香，干净整洁。你看到的“蟹王”是知名美食家蔡澜先生题的字。
一进门就会看到一堆活蹦乱跳的大螃蟹。食材选用新鲜蟹肉，鲜甜可口。而这里最出名的就是招牌菜“喜记避风塘炒辣蟹”，是所有避风塘炒辣蟹的始祖！
图片取自Instagram@j.shin04
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肥美紧实的螃蟹配合大量的蒜酥一起炒，味道特别香，份量也很足，连辣蟹里面的韭菜都香到不想遗漏！
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很多明星和外国人都喜欢来这里，志玲姐姐也是常客。
图片取自Facebook@Heekee 蟹將軍喜記
说到吃螃蟹，怎么能少了桥底辣蟹这位香港螃蟹界的大佬？这家20多年前由街边大排档做起的店子拥有正宗的港式避风塘风味的海鲜，至今已有三家店。
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一直以来，这家店以炒辣蟹为主的「桥底辣蟹」最为闻名。在街边档的时候就已经人潮如流了，更别说入铺后的壮观景象。
图片取自Instagram@emmmma0007
关之琳、吕良伟、、谢贤、五月天、张家辉等名人的经常光顾，连日本人气乐队ONE OK ROCK来港都知道要立刻来吃桥底辣蟹，俨然已成为了网红螃蟹店。
所以想来尝鲜的小伙伴记得提前一天电话预约，这里的食材都是每天更新的，老板一大早会亲自去挑选海鲜，保证丰富新鲜。
图片取自 Instagram@nikaaa721
采用十几种炒法，辣度更有微辣至劲辣五种程度，也有无辣，满足不同的口味需求。说不定还会幸运地偶遇大明星呢，到时候可别太惊讶。
图片取自 Instagram@ergang1982
国际范儿的螃蟹来了！！在香港如果你想尝试日式蟹宴，蟹膳就是首选的餐厅，这是首间日本北海道活蟹专门店。这里的厨师擅长用各式新鲜北海道活蟹炮制不同菜式，不用去北海道，也能吃到最正宗的日式蟹宴。
图片取自Instagram@alistair.wan
蟹膳的装修也是日式风格，大门用木头制成，进门需要按门铃，神秘又亲切，灯光昏暗，环境寂静。
图片取自@Kanizen 蟹膳
是不是单凭卖相就很吸引人！！招牌主打毛蟹，鳕场蟹餐，蟹肉弹牙且极之鲜美。
图片取自Instagram@james_ifeelstudio
其他菜品，像下海胆雪场蟹刺身，蟹肉与海胆的完美搭配，蟹肉入口即溶，加上咸咸的黑鱼子，令人回味无穷。
图片取自Instagram@thewanderingchopsticks
说完日本的说韩国的，韩国人选择用酱油腌制螃蟹可以说是世界蟹料理中的一大特色，说起来，和舟山的呛蟹醉蟹有异曲同工之妙。
图片取自 Instagram@nie.niana.1314
用的是全罗南道的母海蟹，比中国的花蟹更加鲜甜多肉，每只螃蟹都经过两次加酱油腌制，肉甜之外还有酱油的鲜味，香浓软糯的爆浆蟹，将紫菜饭塞进蟹盖之中，和里面丰富的蟹膏蟹黄捞匀一起吃，感受极致的双重味蕾享受。
图片取自 Instagram@charliemagicman
喜欢挑战辣的朋友还可以加入洋葱和辣椒！配上紫菜米饭，简直就是拌饭神器，真的是一次上瘾！
图片取自Instagram@mia_nugget
以上三款城市的大螃蟹分别等着你！！
可以结合便利程度自由选择！
还有任何和螃蟹?有关的吃货经验，
欢迎留言分享哦！
