梭子蟹土豆泥

螃蟹这样煮味道十分鲜美！汤汁鲜，蟹肉更鲜！做法又简单！在这个吃蟹子的季节大家试试吧！

原料：梭子蟹3只

配料：土豆2个（中等大小）、韭菜50克

调料：盐1大勺、姜5片

做法：

1、梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳

2、将蟹肉从切开。

3、在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，

4、锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、

5、翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。

6、土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块。

7、然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！

8、韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！