成都人注意!这个时候千万别买这种螃蟹吃!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


金秋时节最不可错过的美食,当属膏多肥美的阳澄湖大闸蟹了,温一壶黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,想想就美!


但是,小4妹要给大家泼冷水啦!

截至目前你买到的阳澄湖大闸蟹,都是假的




咋回事?

据官方消息,今年阳澄湖的开湖捕蟹时间是9月23日,也就是距现在还有3天的时间。那各家电商平台上、实体店铺里已经铺天盖地开卖的大闸蟹又是从哪来的呢?



以电商为例,在淘宝上以“阳澄湖大闸蟹”为关键词搜索,可看到近百页商品。



随机选了几家进行询问,发现出售阳澄湖大闸蟹的店铺主要分为两种情况——




①预售状态没现货,要等到官方开捕时间后才能发货







②有现货,自称是蟹农不跟官方时间走







不跟官方的时间走听起来不是很靠谱,

可是人家又自称有防伪标识

那这就能保证是正宗的阳澄湖大闸蟹了吗?



并不能!

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员介绍:阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一的管理,目前阳澄湖大闸蟹还未上市,市面上售卖的任何称阳澄湖大闸蟹的螃蟹均为假冒,且真正大闸蟹的防伪标示只有在开湖捕捞后才有。



那要如何区分真假阳澄湖大闸蟹?



阳澄湖大闸蟹四大特点:

青背:蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;

白肚:贴泥的肚脐,甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;

金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立;

黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。








网友评论

michelle_tg:我前两天刚吃过的阳澄湖大闸蟹是什么鬼…

GM_Zeng:有啥真和假呢?现在所说的阳澄湖大闸蟹,就是大闸蟹代名词,本来就没多大差别(反正我吃不出差别,那些说有差别的也不一定真能吃出来),商家忽悠一下,有钱人附和一下而已。

狮子的尾Ba:说实话阳澄湖也就是个品牌而已,大闸蟹都一样的!

不爱白菜豆沙包:都是螃蟹谁又比谁高贵啊?怎么小龙虾没有xx湖小龙虾呢

范二的鰻魚SUK:还好没有买,不然就上当了


  

美味值得等待

大嘴贴心送上完美拆大闸蟹教程!

祝大家吃得开心~





  



大闸蟹的黄金搭档

一、紫苏叶

紫苏的主要功能是:解表散寒,行气和胃。它的发汗力较强,常配生姜同用。我们都知道大闸蟹性寒,所以将紫苏叶与大闸蟹一起放入锅中蒸煮,能有效地驱寒。

二、蟹醋

这个东西可是吃蟹必备啊!别看只是简单的佐料,有了它能大大激发大闸蟹的鲜美~

具体调配:

1、生姜切成末状,生姜驱寒,跟蟹肉是黄金搭档。

2、酱油和蟹醋以1:3比例调和。

3、放入姜末,再加一点白糖提味。



三、姜茶

吃完大闸蟹之后泡一杯姜茶,可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等疗效显。而且生姜即使中药又是食物,能去除螃蟹的腥气,所以吃螃蟹配姜茶最好不过了。

四、黄酒

古人品蟹离不开的拍档,吃蟹佐黄酒,把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。因为蟹是寒性的,所以一定要有暖性的东西配,吃蟹时可以配黄酒喝,而且黄酒一定是要热的,这样可以借酒浇除蟹的寒气。




  



一定要记得!

螃蟹有四个部位不能食用

要逐一扔掉


蟹腮:长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;


蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉;


蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。


蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。



大家看完这些应该不会乱吃了吧?

赶快分享给你的家人朋友吧

(来源:综合自网络)


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