央视315破解6大食品谣言:西红柿+螃蟹一起吃会形成砒霜?西瓜甜因为被“打针”?

发表于 讨论求助 2018-09-15 13:02:20


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15日晚的央视315晚会

对我们平时经常听到的一些

关于食品的谣言进行了辟谣

都有哪些呢?

你一定不会陌生!



西瓜甜是因为被注射了“糖精”?


曝光:实验证实,被打了针的西瓜,极易腐烂,保存期限超不过一天,根本没有上市销售的时间,所以这一说法是不攻自破。




花生遇水变红是因为“加了添加剂”?


曝光:专家解释,很多蔬菜水果含有水溶性的天然色素,比如把花生泡到水里,出现水发红的现象是正常的,并非使用了所谓添加剂。




葡萄上有白霜是因为打了“农药”


曝光:专家通过试验验证所谓“白霜”并非农药,现在蔬菜水果农药残留量都非常低,即便有也不可能肉眼看见。




商家用“塑料包菜”代替真包菜


曝光:业内人士表示,塑料包菜主要用来做装饰,或幼儿园等地用作教学道具,成本比菜市场的真包菜要贵很多,所以不会出现包菜“以假乱真”卖给你吃的现象。




西红柿+螃蟹一起吃,会在体内形成砒霜?


曝光:专家通过试验验证,西红柿和螃蟹成分混合,再模拟人体消化环境后,不会产生所谓砒霜。




鸡蛋黄像乒乓球一样有弹性,难道是“假鸡蛋”?


曝光:现场验证,把鸡蛋放进冰箱冷冻4个小时,再放在锅里用水煮熟,剥掉皮后,拿出蛋黄,在桌上就能弹起来,可见,通过一系列正常操作,鸡蛋黄确实会像乒乓球一样有弹性,这并非假鸡蛋。



此外,央视还揭露,所谓“中国营养协会”早就被列为山寨协会,所以有些打着这个协会旗号,推荐的所谓“营养表”或“食物相克图谱”,都不可信。


为什么会有人相信食物相克呢?

因为在古代中国,没有科学能够解释为什么会吃坏东西,于是把原因强加在食物相克上。实际上,两种食物一起吃基本不会产生对人体不利的反应。而另一方面是对过往经验的迷信,还有因为宁可信其有的心态。


接下来给大家列举几个常见的食物相克谣言:


1、螃蟹和柿子同食会上吐下泻?


单吃这两种食物也有可能出现这种情况。不舒服的原因可能是螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大;柿子里含有鞣酸,吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况。


2、牛奶和香蕉不能同食?


这个说法不成立。导致腹泻可能是因为不能代谢牛奶中的乳糖而造成,俗称乳糖不耐症。


3、食物相克还是食物过敏?


有人吃了海鲜、花生、蛋类食物后,身上会起满红色疱疹,还会伴随恶心呕吐、肚子疼的症状,这属于食物过敏现象。需要赶紧找到过敏原,对症下药。


4、豆浆鸡蛋不能同食?


有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质消化。但这种说法不成立。因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆,里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。


5、维生素C和虾不能同食?


因为虾里头的砷和维生素C反应,会变成剧毒砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量,这要死了也是活活撑死的。


6、菠菜和豆腐同食会得肾结石?


有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙,影响钙的吸收。但这需要很大剂量,而且只要把菠菜焯水1到2分钟,就能去除90%以上的草酸。另外,菠菜富含维生素K能促进钙的吸收,焯水后更适合和豆腐一块儿吃。


7、这些都不能同食?


狗肉绿豆、榴莲牛奶、西瓜桃子、火腿酸奶等被传不能一起吃,是因为食用方式不当、超量、过敏或者肠应激综合征等疾病造成的食物相克假象。



来源 | 综合齐鲁晚报、谣言粉碎机

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