。食物相克靠谱吗?螃蟹与西红柿不能一起吃?同吃等于服用砒霜?央视315实验辟谣:假的!
(食物相克辟谣视频)
在昨晚的央视3.15晚会上,食品安全类谣言受到重点关注。圆白菜是塑料做的、鸡蛋高胆固醇不能吃、土鸡蛋更有营养、食物相克表……被一一辟谣!
1、食物相克表靠谱吗?
问题:目前,市面上有许多“食物相克”的说法,而写着这些“知识”的书籍在书店也非常流行,这些被当做“食物相克”,真的靠谱吗?
螃蟹跟西红柿一起吃真的会产生无机砷吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红来到现场答疑。
实验表明,实验产生的有毒的无机砷总量远远低于国家标准,并且跟西红柿无任何关系,纯属谣言。
跟着时令季节走的谣言
真假包菜,假的包菜用聚氨酯制作,仿真包菜主要用于道具,成本比真包菜高很多。还有像塑料紫菜这种谣言,制作成本超过了食物本身,根本不会有人去造这种得不偿失的假,这些谣言是没有立脚之地的。
西瓜打针,西瓜打针时,瓜瓤压力很大,想打进水很难,另外针眼会导致真菌侵入得不偿失。
很多人都会对葡萄有一个疑问,葡萄上的白霜到底是不是农药?
现场拿出了一串带白霜的葡萄。
经过化验显示,葡萄上的白霜并不是农药,是天然产生的醇类、蜡质成份。这些都是无毒无害可食用的天然物质,还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质,很少能肉眼看见。除了葡萄之外,冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜,也是同样的物质。
鸡蛋身上有哪些误区?
问题:怕胆固醇高只吃蛋清不吃蛋黄?蛋黄很委屈!
蛋黄中确实含有较多的胆固醇,但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成,只有小部分来源于食物。所以,不是你吃多少蛋黄,身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇,还有卵磷脂,卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以,吃鸡蛋时,可以放心地吃蛋黄,不用扔掉了。
有弹跳力的“乒乓球鸡蛋”,是假鸡蛋吗?
将煮熟的鸡蛋黄冷冻后发现,鸡蛋确实有弹跳力,并非假鸡蛋。