也许记忆会欺骗你,但味蕾不会。
对于现代人类而言,
食物恐怕早就已经逾越了满足温饱的范畴,
而越来越充当起疗愈人心的作用。
食物的味道,无非酸甜苦辣咸,
五味相互平衡对抗,
却总能在某一个时刻像回家
自动连接的无线网络一样,
与你的童年,恋爱,时间产生连接,
用最实在的方式贯穿着你的一生。
也许在一个土生土长的高淳人眼中
家乡的味道之于我们
是儿时外婆家刚出锅热腾腾的虾酱
也是顶着大太阳在固城湖里钓来的一味湖鲜
高淳人爱吃、会吃
口味又稍显浓重
鱼米之乡诞生的美食文化在这古吴语传承千年的地界
依旧闪耀着当年的光芒
奶奶家熬得豆瓣酱
热气腾腾间散发着浓浓的香味
邻居自家做的香干、脆脆的鲜虾米
是童年的最爱
而今就算远赴他乡求学、工作
忘不掉的永远都是这个味道
白白的发糕
软软糯糯的口感
甜甜的味道
是高淳特有的点心
人们在白玉般的糕上印上字
是对未来的祝愿
直至今日
每逢和小伙伴闲逛老街
我都会买一盒 尝尝这纯粹的米香
鱼米之乡自然少不了湖鲜
新鲜打捞的美味是自然的馈赠
而独特的美食做法确是传承的智慧
鱼、虾、蟹、螺蛳
滚上新鲜的豆腐
高淳人俗称“一网打尽”
鲜嫩多汁
是来自固城湖的鲜美
螃蟹是高淳的第一大特产
金秋十月 螃蟹上市
螃蟹养殖户门天未亮就去集市卖螃蟹
高淳有全国最大的螃蟹交易市场
螃蟹可蒸、可红烧
简单的做法
使螃蟹的鲜美最大程度地被保留
固城湖的纯净水质使这里的螃蟹肥美、鲜嫩
走过很多地方
每每吃到螃蟹
总会说一句
“不如我们那儿的”
腊味即年味
每到冬月高淳人爱吃腊味
却也吃的讲究、智慧
腌制的美味
融进了时间的味道
腊味合蒸
简单的蒸煮就能散发最自然的美味
浓浓的腊味就是淡淡的思乡之味
高淳人民的美食智慧
是质朴的、却也是纯粹的
咬一口浓浓的淳味
忘记了高楼林立的城市生活
回到炊烟袅袅的80年代
时代在发展 人们总在最求速度
而时光却在这些传统的美食里留下了
走到哪
我们总记得这江南圣地的小镇
有我们记忆的故事
现在
.
.
.
世界村 全球购
高淳特产区
给你的记忆的味道重新的定义
带走你回忆的美味
身处何处
家乡永远在你身边
更
多
精
彩
请猛戳右边二维码
公众号ID
世界村全球购