西红柿与螃蟹同食会中毒?是时候一棒子打死“食物相克”了

“西红柿螃蟹”“菠菜豆腐”“豆浆鸡蛋”“维生素C和海鲜”“海鲜与啤酒”等广为流传的“食物相克”传说几乎都被解析过，甚至还有科研机构对其中的一些进行过人体试验，从来没有发现哪一种搭配真的能产生“毒性”。

“只要是单独吃没有问题的食物，那么怎么搭配组合都不会产生毒性。或许某些搭配可能对个别营养成分的吸收有一定影响，但就像烹饪也会导致营养成分的损失一样，不值得纠结。

云无心 | 食品工程博士

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