十一去哪吃蟹?10大大闸蟹食府提前解密蟹的美味
又到一年食蟹好时节，自古以来，阳澄湖大闸蟹就令无数食客为之倾倒，它个大体肥，蟹肉丰满，营养丰富，其中又以青背白肚金爪黄毛为招牌。有句俗语叫“九雌十雄”，意思就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，这个时候的蟹膏满肉肥，是品酒尝蟹的最佳时机。有一颗爱食之心的你，怎么会错过这场饕餮盛宴？上海十大大闸蟹食府让你先睹为快。
成隆行蟹王府：来一场全蟹宴
说到全蟹宴，吃的就是一只蟹身上的不同部位和不同烹制方法。蟹宴一一吃下来，最推荐的是四大招牌：清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏，另外，蟹黄大排翅也是食客极口称赞的妙品。每年大约从9月到年底或第二年年初，餐厅都会推出蟹宴，行政总厨会根据时令来调整蟹的品种和其他食材。餐厅的古雅装修承启于明清时代，红灯笼，老木头家具，大堂里还有民乐演奏，古筝、琵琶、二胡，丝竹之音悦耳，古色古香的氛围搭配蟹黄的鲜味，实属绝佳食肆体验。
地址：黄浦区九江路216号
电话：021-63212010
添隆行大闸蟹：吃蟹是一件讲究的事
添隆行主要突出大闸蟹肉甜、黄满、膏肥。添隆行所销售的大闸蟹大部分供应了港、澳地区及东南亚各国，少量供应国内市场，肉质确保新鲜可口。大闸蟹虽味美，但唯有吃得得法方能体会出她的美妙之处，蟹唯有趁热吃方能显出它的鲜美和爽口。但蟹性寒，过量食用会伤及肠胃，所以一般食用时用醋和糖按一定的比例配成蘸料吊出蟹的鲜味，在冷水水中放入紫苏叶煮沸，同时再加入生姜去除寒气。添隆行蟹醋根据南方人的口味特别调配，口味柔和，由恒顺醋业统一定制。
地址：静安区余姚路782号
电话：021-52562253
图安蟹味馆：地道的海派风味
座落于上海图书馆后花园内的图安蟹味馆，在秋季前往更添几分情意。餐饮主要以本帮菜式为主，同时主打蟹宴。蟹味馆以大闸蟹及各类蟹宴菜、燕窝、鱼翅、鲍鱼为特色，所推出的蟹味菜肴选料讲究，做工精细。上海人和大闸蟹的情意，就如同北方人和饺子、四川人和火锅之间的情意，在图安蟹味馆，你能吃到最地道的海派蟹味。清炒蟹粉、醉蟹、蟹粉豆腐甚是鲜美，而蟹粉生煎更是汁浓肉美，完全俘虏了爱蟹人的食肆心。
地址：徐汇区高安路1号上海图书馆后花园
电话：021-64451206
王宝和酒家：黄酒蟹肉老字号
享有"蟹大王，酒祖宗"之称的王宝和酒家是上海最早的酒家之一，创建于1744年，距今已经有200多年的历史了。王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名。该酒家经营的蟹筵，以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"尤为著名。王宝和蟹宴可用“一菜一格”形容,具有“选料讲究,刀工精细,色彩淡雅,口味清淡,嫩滑可口,原汁原味”的特点。独到的蟹菜和蟹点心不仅鲜美无比,而且造型独特,色香味形俱全,让人不忍下箸。值得一提的是，王宝和酒家一开始是以专营绍兴陈年黄酒而著称，因此，配搭店里的王宝和黄酒,不仅口味极佳，还可以去除蟹的寒性,是饕餮蟹宴的绝配。
地址：黄浦区福州路603号
电话：021-63223673
凌泷阁蟹宴：一年四季蟹不停
凌泷阁的特色就是这里一年四季都能吃到蟹，秋冬是“国蟹”，春夏就上“进口”荷兰蟹。值得推荐的是蟹黄大排翅、荷兰大闸蟹、蟹粉担担面、雪山叉烧包、水晶蟹钳冻、清炒蟹粉燕窝蟹粉盏，每一份关于蟹的餐点都藏有惊喜。这里的服务员都经过专业训练，剥蟹的动作都非常熟练，让你不用动手就能享受美味的蟹肉。用餐环境也是韵味十足，中式的装潢，尽显古雅。最具特色的是，店内不设大堂，只有一间间以“龙凤”命名的包间，悠扬的古筝声不时游荡在耳边，令人惬意万分。
地址：长宁区虹许路951号2楼
电话：021-32070077
新光酒家方亮蟹宴：“全蟹宴”私房菜系
方亮蟹宴开业的年份并不长，但它拥有一个将近600亩的蟹场，使客人一年四季都可以享受到蟹的美味。不同于一般品蟹的地方，这里有清蒸蟹肉、芦笋蟹柳、鞋粉鱼翅等丰富的吃法。一道最简单的清蒸大闸蟹，独家秘方配制，清蒸恰到好处，味美色艳，蟹原味的清甜在酒精作用下更具诱惑力。另一道蟹柳芦笋，选用完好拆制的大闸蟹大腿肉和新鲜的芦笋搭配在一起，鲜中带清香，鲜美的蟹肉加上芦笋的鲜香脆嫩，香味怡人。值得推荐的还有蟹粉银皮，一勺下去满满的都是蟹肉，很是满足。
地址：浦东新区花木路800号帝盛酒店4楼
电话：021-50592758
名轩：独一无二的“志强大闸蟹”
肥美初秋，和至亲好友在名轩品享丰盛蟹宴，温一壶特制蟹宴黄酒，蘸上香甜醋料，共赴一场蟹王丰收宴，将是不可多得的雅事一桩。名轩之蟹如此被尊崇，。“志强大闸蟹”是名轩唯一的大闸蟹选材来源。名轩作为著名的高端餐饮品牌，以经营经典沪粤菜、鲍翅燕、蟹宴为特色，名轩“全蟹宴”还被评为上海名宴一等奖。肥美的大闸蟹无论是蒸、煮、炒，都是精品中的精品。优雅的环境无疑会为用餐之旅锦上添花，无论是安静私密的包房，或是热闹非凡的大堂座，都各具特色。
地址：浦东新区商城路679号
电话：021-58793179
夏宫：口口皆是精华
夏宫中餐厅位于静安香格里拉酒店三楼，主营淮扬菜和粤菜。受中国传统水墨山水画的启发，设计师将餐厅巧妙地划分为现代时尚的三个空间。每个空间提供丰俭由人的菜单，给宾客带来不一样的体验。静俪苑主营点心，氛围轻松；静俪轩配有开放式厨房，以各式煲仔为特色；静俪殿别致高雅。能配得上如此优雅环境的，当然是绝佳的食肆口味。蟹粉煎酿扇贝、蟹黄扒煎酿带子都能360度满足你的味蕾，除此之外，一口鲍鱼酥也值得一试，内馅采用南非小鲍鱼、鸡肉和干冬菇混合烤制而成，鲜香味美。
地址：静安区延安中路1218号静安香格里拉酒店3楼
电话：021-22038889
乐亭海鲜料理餐厅：帝王蟹的N种吃法
以五星级创作海鲜料理为主打特点的乐亭海鲜料理餐厅，是刚开业不久的一家日料店。但在短短的时间里，它首创了沪上帝王蟹10种吃法——清蒸、盐焗、味噌、火锅、色拉、炖煮，不禁让人耳目一新。为了满足挑剔的沪上食客，乐亭做足了料理食材和菜品创新方面的功夫。为了还原日料食材“讲究”这一真谛，乐亭严格把关，坚持为食客提供最优质的食材。为了将完美的食材大放异彩，乐亭主厨巧妙地运用了诸多法式菜肴的烹饪方法，并加以创新，所有菜品着眼还原食物自身的口感，精心研制的技法将每道菜肴都能做到“恰到好处”，凸显原汁原味。
地址：静安区南京西路1788号1788国际大厦2楼
电话：021-33665557
汇海餐厅：集各式美味于一家
位于酒店二楼的汇海餐厅是集法式大餐、日本料理、韩国烧烤、东南亚美食、意大利披萨、印度薄饼等正宗美食及酒吧、雪茄吧为一体的新概念餐厅，“荟萃环球美食、汇集四海经典”的汇海餐厅正是这样一个提供视觉味觉双重享受的餐厅。拥有7个开放式厨房的餐厅，在这里，您不仅可以一边品尝鲜香美味、多国特色的美食佳肴，还能一边透过明亮几净的玻璃，欣赏厨师们精湛的烹饪技艺。酒店还拥有特级名厨，为您提供难得一见的正宗淮扬精品菜。其中，值得推荐的是南洋黑椒炒肉蟹、泰式咖喱炒肉蟹、蟹肉白酒汁炒意面。
地址：浦东新区东方路778号紫金山大酒店2楼
电话：68868888-8728
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