赛螃蟹,四分钟!零失败快手菜!

发表于 讨论求助 2021-04-07 11:12:46

这道菜一定会让你吃出螃蟹味儿~感谢人类的智慧啊~

用料  

纯牛奶100ml
胡椒粉适量
适量
适量
淀粉适量
蛋清5个
蟹柳棒6根
色拉油适量
西兰花一颗
生蛋黄一个(可不加)
适量

赛螃蟹,四分钟!零失败快手菜!的做法  

  1. 准备工作,蟹柳切丁~

    2.鸡蛋分离,把蛋清和到蛋黄分开



3.在倒入100ml牛奶的碗里加入胡椒粉,盐,糖,搅拌一下(尝一尝咸淡),再加入淀粉拌匀

4.步骤3拌匀的牛奶加入所有蛋清,开始打蛋,直至蛋液打成小泡沫

5.加入处理过的蟹肉棒~搅拌一下就行

6.一锅煮沸的水,加盐,把切成块的西兰花放进去焯三至四分钟,取出装盘放一个蛋黄在顶端,依个人喜好加醋的量,吃的时候拌匀~好啦~特别简单!

7.炒锅多倒油,油少了容易不嫩,就无法做出螃蟹的口感了,把油烧热,倒入步骤5已经混入蟹肉棒的牛奶,大火炒30秒,装盘

8.放一个蛋黄在顶端,依个人喜好加醋的量,吃的时候拌匀~好啦~特别简单!

(图文来源:下厨房)

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