食物相克学

      人们常常说西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻：西红柿含有富豪维生素c，能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。

经过科学实验证明，这一说法系谣言。

科研人员用蟹肉模拟人体内部环境进行实验，发现蟹肉中的有机砷没有变成有毒的三价无机砷。试验中检测到的无机砷是原来就在蟹肉里，不是加入西红柿后生成的。即便是蟹肉中的这些无机砷，远远不会导致人们中毒。兰州大学医学院曾招募100多位志愿者同时食用西红柿和蟹肉，无一肉出现中毒症状。

关于网络上流传的中国营养协会背书的食物相克图谱，，正规的叫做“中国营养学会”。